義式番茄牛肉丸

牛肉丸咬下的瞬間,嘴裡散發出一股濃濃的香草香氣,搭配用新鮮小番茄熬煮的醬汁,清爽帶點酸甜滋味,偶爾還能咬到香蒜粒,味覺上饒富層次感。
  • 2人份
  • 30分鐘
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Preparation

準備食材及配料

Spices

加點調味,
成就料理美味

  • 百搭香草

    小磨坊獨家精心調配的綜合性香料,風味溫和清新,搭配各式料理都能提味不搶戲,增加食物美味。

  • 玫瑰鹽

    小磨坊特選高品質岩鹽,結晶完整,散發誘人的玫瑰色澤,最適高級食材使用,賦予不同層次的味覺激盪。

  • 洋香菜葉

    顏色鮮綠的小磨坊洋香菜葉適用於增味添色,無論是撒在義大利麵上或是用於醃漬,皆相當適合。

  • 香蒜黑胡椒

    唯一採用台灣新鮮蒜頭乾燥切碎,散發自然蒜香與辛辣感,濃郁夠味,佐以黑胡椒更襯托食材鮮美,肉類料理、醃拌炒都好搭。不論新手老手,都能輕鬆上手。

  • 蒜風味油

    精選頂級香蒜原粒,融合進口的純芥花油,採用獨特低溫爆香機制,減低油脂破壞,保留香蒜本身的甘甜與濃郁香氣。省爆香、少油煙,只要幾滴,輕鬆料理,每道都是低油煙健康烹調的美味佳餚。

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Step by step

跟著步驟一起做料理

  • STEP01

    牛番茄切丁,洋蔥切細末備用。

  • STEP02

    取一容器,放入牛絞肉、豬絞肉、洋蔥末、雞蛋、蒜風味油、玫瑰鹽、百搭香草、香蒜黑胡椒、洋香菜葉,用手混合均勻並帶有黏性。

  • STEP03

    將混合後的食材做成肉丸,然後裹上一層麵粉。

  • STEP04

    平底鍋熱鍋,倒入蒜風味油,放入香草肉丸煎至金黃色取出,放在盤上備用。

  • STEP05

    原鍋放入牛番茄丁,加入玫瑰鹽、百搭香草、香蒜黑胡椒調味,並加入適量的水,煮2分鐘並帶有濃稠度 。

  • STEP06

    加入香草肉丸,小火燜煮約3分鐘,檢查香草肉丸是否已全熟。

  • STEP07

    盛盤後,灑上洋香菜葉即完成。

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