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精選食譜

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進階篩選食譜

  • 泰式打拋起司墨西哥捲餅

    酸辣下飯的打拋豬肉結合酥脆墨西哥餅皮蹦出新滋味。

  • 泰式打拋起士餅

    墨西哥餅皮搭配香辣的打拋豬,爽口的小番茄稍微中和了打拋豬的辣味,香濃的乳酪絲讓人想一口接一口。
    簡單的作法卻有大大的飽足感,喜歡吃辣的朋友一定要試試看。

  • 南洋叻沙海鮮麵

    叻沙(Laksa)是新加坡、馬來西亞常見小吃,是以檸檬葉、南薑、香茅等南洋料理常用香料製作的湯麵,搭配油豆腐、蝦子、豆芽菜等佐料,甜、鹹、辣口味兼具,可刺激夏天不振的食慾。一般來說新加坡口味偏甜,通常會加咖哩及椰漿,馬來西亞則會加入羅望子,口味偏酸辣。

  • 墨西哥莎莎烤餅

    濃濃中南美洲風情的異國風味菜,炒香的墨西哥牛肉餡料配上乳酪絲、番茄和檸檬的酸爽,讓莎莎醬相當解膩,推薦野餐或早餐可選擇這道料理。

  • 法式乳香野蕈濃湯

    濃濃乳香交織野蕈菇香味,濃郁的濃湯,搭配著香酥脆的法國麵包,吃起來軟嫩鬆綿的口感,是一道軟硬兼施、老少咸宜的湯品。

  • 法式紙包魚

    烤好的紙包魚,撕開後檸檬與百里香的香氣四溢,蒜風味油能去除魚肉腥味、封存鮮味,搭配檸檬入口多了一份清爽清香,完整呈現食材風味。

  • 南洋叻沙炒飯

    用叻沙做南洋風味炒飯,酸酸辣辣好開胃,適合在熱到沒胃口的夏天來上一碗!
    米粒吸附叻沙醬汁和蝦子的鮮甜味,每一入口都聞得到綜合香料的香氣;椰漿能夠舒緩辣度,因此炒飯雖然微辣卻不刺激。

  • 迷迭香烤蘑菇

    吃蘑菇最自然的甜味,添加一點點迷迭香,利用迷迭香濃厚的草本精油將蘑菇味降低,吃的時候還會散發微微的迷迭香清香呢!

  • 薑汁燒肉

    以親子丼醬為基底,加入薑泥拌勻,即為薑汁燒肉的基底醬,一包即可免除瓶瓶罐罐。
    利用洋蔥及醬汁去除豬肉腥味,並利用中火翻炒,讓醬汁吃進肉中,入口甜鹹,尾韻帶出濃郁薑味,好吃極了!

  • 韓式炸雞

    韓國有名的韓式炸雞,不用飛出國,在家也能輕鬆品嚐。
    先將雞肉炸過鎖住肉汁,保持肉質鮮嫩口感,從麵衣到雞肉裡層均沾附辣辣甜甜的醬汁,讓人忍不住一口接著一口,尤其夏天的時候配一杯啤酒,更是沁涼滿足啊!

  • 西班牙風味大蒜蝦

    充滿鮮味與蒜香味濃郁的料理,透過香氣勾起了食欲,蝦中吸附飽滿蒜風味油的香氣,一口咬下蝦子彈牙熟成程度剛好,辣椒與蒜香在嘴裡久久不散。

  • 椰香辣蒜蟹

    辣椒油帶出的嗆辣與椰漿融合,降低辣感增加了香氣,再加入蒜風味油一同燴炒,把螃蟹鮮甜口感與蟹黃突顯,層次豐富,欲罷不能。

  • 香煎雞腿佐青蔥醬

    令人驚豔的香酥表皮,加上爽口青蔥醬,雞腿肉用蔥風味油醃製,經過烤與香煎後,蔥風味油把腿肉的腥味覆蓋過去,但卻但著蔥香風味與清爽酥脆口感。

  • 義式番茄牛肉丸

    牛肉丸咬下的瞬間,嘴裡散發出一股濃濃的香草香氣,搭配用新鮮小番茄熬煮的醬汁,清爽帶點酸甜滋味,偶爾還能咬到香蒜粒,味覺上饒富層次感。

  • 紅咖哩雞

    咖哩有分很多種,雖然基底差不多,但不同的國家會發展出不同的味道。
    吃膩了綠咖哩,就換換口味試試看紅咖哩吧

    食譜出自 @力力隨意煮

  • 照燒鮭魚蘆筍

    吃膩只有蘑菇醬或黑胡椒醬的魚排餐嗎?試試照燒口味的鮭魚排吧﹗甜甜的醬汁可去除腥味,滑順的醬汁可使肉質吃起來帶有軟嫩口感,簡單好上手,零廚藝也能端出餐廳水準菜餚喔﹗

  • 照燒秋葵捲

    藉由醬燒讓肉片與秋葵吃進照燒醬,秋葵不需過於軟爛,保有一點脆度,食用時更有層次,才不會因為過於軟爛影響味道喔﹗甜甜的醬汁搭配醃過胡椒鹽的肉片,可減低膩感。

  • 泰式凉拌花甲

    新鮮的蛤蠣汆燙後,利用新鮮的香料與泰式甜辣醬調味,簡單提出蛤蠣的鮮甜味,搭配一點洋蔥的嗆辣,酸甜間帶鮮,是道適合下酒的小菜,好吃到停不下來﹗

  • 泰式炒河粉

    將泰式甜辣醬一同拌炒河粉,透過熱度使甜辣醬吃進麵體中,同時放入蝦子一同拌炒,可使蝦子的鮮甜味釋出,QQ彈牙的蝦肉搭配爽口豆芽菜,美味一口接一口。

  • 白醬蘑菇雞肉義大利麵

    使用濃湯調製的白醬吃起來口感較清爽,完全推翻我們一般對白醬口味容易膩的刻板印象,很適合喜愛白醬卻怕膩的朋友。

  • 日式照燒藕餅

    清脆口感的蓮藕搭配吸飽照燒醬汁的肉餅一起吃,雙重口感互相交疊,醬汁甜而不膩,偶有淡淡白胡椒清香,是道簡單好上手的菜餚。

  • 蒜烤羊排時蔬

    品嚐羊排最怕的就是羊騷味,但透過蒜油與百搭香草的醃製,羊排的肉質變得軟嫩且帶有一點香草的味道,搭配蔬菜一起品嚐,口感豐富,尾韻富有甜味。

  • 椰煨南洋嫩雞

    鮮甜軟嫩的雞肉,以香料醃製入味,具有去腥提味之效,再以椰漿作為基底醬煨煮,以肉桂增香,棕櫚糖釋出鹹甜風味,搭配一碗香甜Q彈的泰國長米飯,餐桌掃盤料理又一道!

  • 椰香金雞翼

    雞中翼沾附滿滿的香料,先以煨煮的方式將雞中翼煮至入味,吸附椰香醬汁與鹹甜,再以高溫油炸迅速鎖住肉汁,有別於一般炸雞,南洋風味的炸雞中翼,絕對超乎你的想像,一口接一口、一支接一支愛不釋手。

  • 黃金脆雞椰漿飯

    以香蕉葉襯底的椰漿飯一端上桌,好像瞬間來到東南亞的餐桌上,散發一股清香濃郁的椰香味,將醃製一天一夜的雞塊炸過後,外表香酥裡頭肉質軟嫩,再搭配一些清爽的黃瓜、蕃茄等蔬果,解膩好下飯。

  • 南洋咖哩菠蘿盅

    東南亞盛產菠蘿,而菠蘿本身也是一種清甜解膩的水果,如果你有空走訪一趟東南亞國家,你會發現他們的生活中有不少菠蘿製作的小吃。
    將香辛料搭配椰漿炒出濃郁香辣的椰奶醬香,椰奶本身具有緩解辣之效用,因此醬汁嚐起來辣卻不嗆,再藉由菠蘿本身釋放的酸甜,石栗籽爽脆的口感,完美呈現鹹甜酸辣四種味型的美妙融合。

  • 迷迭香煎雞腿排

    運用蒜油及迷迭香醃過的雞腿經過高溫烤過後,香氣依舊,非常美味!善加利用香辛料的特性,不但可以讓平凡的食材更添風味,還能變化出不同口感層次的異國風料理。

  • 泰式酸辣魷魚

    酸甜醬汁緊緊攀附著魷魚,利用魚露提鮮,翻炒時,空氣中瀰漫濃濃的酸香氣息,一口咬下,竄起的辣感真是誘人食指大動,是一道適合搭配啤酒一起乾一杯的菜餚啊!

  • 日式壽喜燒

    濃郁的醬汁讓食材完全入味,搭配生雞蛋沾著吃,一鍋可同時吃到肉與蔬菜,只要搭配白飯即是一道營養滿分的日式料理。

  • 西班牙海鮮飯

    不用在外面餐廳花大錢,在家自己放入喜愛的蔬菜、海鮮食材,搭配小磨坊西班牙海鮮醬,每一口米飯都吃的到鮮甜的海鮮味,便宜又好吃。

  • 西班牙馬鈴薯烘蛋

    大人小孩都喜愛的烘蛋料理,將培根、洋蔥、紅甜椒與小磨坊西班牙海鮮醬拌炒後,每一口都吃的到海鮮醬與食材融入後的鮮味。馬鈴薯扎實的口感,也可以讓人單吃亦有飽足感的感覺。

  • 泰式打拋豬

    滑嫩的豬絞肉與打拋醬微辣口感,微酸香味與九層塔獨有香氣結合,是一道非常下飯且適合夏天的泰式料理。

  • 芒果雞肉咖哩

    酸酸甜甜的芒果與咖哩一起拌煮,能使咖哩的風味變得清爽,是夏天吃咖哩的新選擇。整體不會過分膩口,且芒果中的水果酵素對雞肉有軟化肉質的效果,吃起來軟嫩入味,讓人不小心又多吃了幾碗飯。

  • 北海道湯咖哩

    源自於北海道札幌的湯咖哩,湯頭清爽鮮甜,是一種可以用「喝」的咖哩!不同於日式咖哩的濃郁,而是清爽不膩口感,搭配蔬食或肉食都很適合,米飯拌著湯汁,大人小孩都喜歡。

  • 日式照燒雞腿排

    照燒醬甜甜鹹鹹的口感,與白芝麻的香氣完美結合。日式照燒醬可增添甜味及色澤,使每一口雞肉都能品嚐到甜鹹好滋味。

  • 泰式打拋醬炒空心菜

    泰式打拋醬原先的微酸微辣口感,讓人食慾大開。蒜香、辣椒與空心菜快炒後,清脆的空心菜口味層次豐富,是一道非常下飯的泰式料理。

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