洋蔥切絲、番茄對切、蛤蠣吐沙20分鐘。
煮一鍋滾水,下義大利麵,再灑一點玫瑰鹽,煮七分鐘。
義大利麵起鍋後,淋1大匙金黃蒜油拌勻,避免麵體互相沾黏。
小火熱平底鍋,淋1大匙金黃蒜油,再下洋蔥,轉中小火炒軟洋蔥。
下蛤蠣一起拌炒後,再淋白酒並蓋上鍋蓋悶熟蛤蠣。
開蓋後,確認蛤蠣均打開,即可下義大利麵一起拌炒,再灑玫瑰鹽、鮮磨黑胡椒調味。
起鍋前,下九層塔快速拌炒不焦黑,淋1大匙金黃蒜油後,即可起鍋擺盤。
擺盤時,以小番茄和洋香菜葉裝飾成品。
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