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咖哩海鮮炒泡麵

主廚炒泡麵秘訣報你知,讓麵條更入味更Q彈這樣煮!不再吃一成不變的炒泡麵,加點咖哩粉拌炒,直接提升一個檔次,消夜終於有新的選擇了!
  • 2人份
  • 分鐘
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Preparation

準備食材及配料

食材
小磨坊精選調味
調味料
Step by step

跟著步驟一起做料理

  • STEP01

    食材大集合。

  • STEP02

    透抽切片劃刀,豬肉切絲備用。

  • STEP03

    將雞蛋兩顆加入1/3小匙玫瑰鹽、少許純白胡椒粉打散,熱鍋加入1大匙小磨坊蒜風味油,炒成炒蛋備用。

  • STEP04

    原鍋熱鍋轉中小火,下2大匙蔥風味油,倒入肉絲炒至變白。

  • STEP05

    加入紅蘿蔔絲、高麗菜和洋蔥絲,炒至蔬菜變軟,再撒入咖哩粉3大匙,炒至香氣散發。

  • STEP06

    加入水、醬油、蒜香黑胡椒、玫瑰鹽後轉大火。

  • STEP07

    水滾後加入泡麵,蓋上鍋蓋約1分半將泡麵煮至稍呈鬆散狀。 (大火直接將泡麵與醬汁一同煮開,風味完勝事先煮麵再拌入!)

  • STEP08

    開鍋後加入鮮蝦和透抽拌炒勻,待湯汁收乾前放入炒蛋、蔥花拌勻,起鍋前淋上些許蔥風味油即完成。

Spices

加點調味,
食譜應用調味料

  • 純白胡椒粉

    精選白胡椒純淨原粒,以獨家「冷凍研磨」技術研磨,完美封存白胡椒原生的優雅清香,烹調中緩緩釋放天然原料的純粹風味,搭配食材更顯美味。

  • 印度咖哩粉

    小磨坊印度咖哩粉特選多種香甜、溫和進口香料,調配出正宗印度風味之上等咖哩。微辣配方、香氣持久、口感濃郁,加入烹調菜餚中,可增加菜餚香氣及風味,二十年配方使用至今,仍深受廣大加工業者喜愛。

  • 咖哩粉

    純素可食,嚴選多種辛香料黃金比例調和,創造出香甜溫和咖哩風味,適合搭配各種食材調味。

  • 蒜香黑胡椒

    選用優質蒜頭乾燥切碎,散發自然蒜香與辛辣感,佐以黑胡椒更襯托食材鮮美,濃郁夠味,肉類料理、醃拌炒都好搭。

  • 香蒜黑胡椒

    唯一採用新鮮蒜頭乾燥切碎,散發自然蒜香與辛辣感,濃郁夠味,佐以黑胡椒更襯托食材鮮美,肉類料理、醃拌炒都好搭。不論新手老手,都能輕鬆上手。

  • 冷研白胡椒粉

    精選水洗白胡椒純淨原粒,以獨家「冷凍研磨」技術研磨,完美封存白胡椒原生的優雅清香,烹調中緩緩釋放天然原料的純粹風味,搭配食材更顯美味。

  • 印度咖哩粉

    小磨坊印度咖哩粉特選多種香甜、溫和進口香料,調配出正宗印度風味之上等咖哩。微辣配方、香氣持久、口感濃郁,加入烹調菜餚中,可增加菜餚香氣及風味,二十年配方使用至今,深受廣大加工業者喜愛。

  • 印度咖哩粉

    小磨坊根據經典,調和多種天然香辛料,調配出微辣、香氣持久且口感濃郁的印度風味咖哩,本配方沿用數十年,為小磨坊人氣商品。

  • 玫瑰鹽

    小磨坊特選高品質岩鹽,結晶完整,散發誘人的玫瑰色澤,最適高級食材使用,賦予不同層次的味覺激盪。

  • 白胡椒粉

    小磨坊獨家採用「冷凍研磨工法」,完整呈現胡椒的香味和辛辣,適合即席用、增味提香。

  • 金黃蔥油

    鮮採當季飽滿紅蔥頭,透過獨家低溫爆香製程,融合紅蔥頭的香辣及鮮甜,簡單一匙入菜,升級星級美味。

更多產品
More Recipes

看更多料理食譜

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    清甜的日式照燒湯底加上原粒黑胡椒濃郁的香氣,昆布風味襯托出食材的鮮美,帶有些許辛辣尾韻,火鍋中的松阪豬搭配湯底一起食用,Q彈可口、溫順解膩。
  • 義式白醬雞肉燉菜

    濃濃奶香融入鮮嫩雞肉與豐富的蔬菜裡,撒上義大利香料,清新風味讓香氣更多層次,每一口都是滿滿溫暖幸福!
  • 南洋叻沙米線小火鍋

    鮮香濃辣的湯頭,淋上椰漿中和辣度,香氣更加醇厚,搭配Q彈有嚼勁的米線,一口一口將冬天的溫暖吃進心裡!只要一包醬就能輕鬆完成南洋叻沙鍋底,加上喜愛的食材輕鬆完成!
  • 韓式五花雜炊鍋

    煎得焦香的五花肉滋滋作響,沖入燒熱的小磨坊韓式辣炒湯底,與煸出的豬油交融,香氣瞬間迸發在充滿精華的湯頭,濃郁更有厚度,香辣開胃讓人越吃越上癮!
  • 金錢蝦餅

    蝦子捶打時不需要打到成泥狀,這樣的做法,蝦餅吃起來才會有吃到蝦肉的口感。
  • 蕃茄肉醬義大利麵

    香甜微酸、層次豐富的番茄紅醬,不僅是義式料理常用的醬汁,也是家常料理運用十分廣泛的美味角色,並且是多數小朋友最喜歡的味道,適合製作義大利麵、燉飯、焗烤、比薩抹醬等,萬用百搭!
  • 咖哩鮭魚燴豆腐

    使用咖哩粉、南瓜與椰漿炒出濃郁滑順的咖哩醬,與鮭魚的鮮味完美結合,豆腐吸收鮮味與香氣,口感豐富易咀嚼,就算是熟齡也能好好感受飲食的快樂!
  • 薑燒肉片火山丼飯

    滿滿的日式薑燒肉片蓋上白飯,堆疊成一個蠢蠢欲動的火山口,隨著蛋黃傾瀉而下,撒上七味唐辛子,多種香辛料與芝麻讓香氣更加有層次,更能襯托出薑燒肉片的風味。
  • 韓式果香五花肉

    充滿蘋果、梨子的韓式辣醬,滲透到五花肉的每個角落,滿滿果香與韓式酸辣風味,去除了豬肉的油膩感,讓人胃口大開,愛吃肉的朋友一定不能錯過!
  • 義式奶油蕈菇燉飯

    奶香四溢滋潤了米粒,綜合義大利香草讓蕈菇的濃郁風味更加鮮明,加上一點起司瞬間增加食慾,用電鍋也能輕鬆蒸出全家都喜愛的美味。
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