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日式風味海鮮煎餅

大人小孩都喜愛的海鮮煎餅輕輕鬆鬆就能做出,微酥的餅皮配上Q彈海鮮,並撒上日式芥末椒鹽提味,微微嗆辣讓人更有胃口!
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Preparation

準備食材及配料

食材
小磨坊精選調味
Step by step

跟著步驟一起做料理

  • STEP01

    食材大集合。

  • STEP02

    小卷切條狀,與蝦仁一同撒入日式芥末椒鹽調味備用。

  • STEP03

    高麗菜切絲,蔥切末備用。

  • STEP04

    麵粉加入水、雞蛋和蔥風味油1/2大匙攪拌均勻,再加入切絲的高麗菜和蔥末及調味好的海鮮拌勻。 (麵糊中加入油,能將煎餅煎得更香酥)

  • STEP05

    鍋中加入適量蔥風味油,將麵糊倒入鍋中,煎至兩面金黃。

  • STEP06

    起鍋前在煎餅上方撒上日式芥末椒鹽即完成,倒一小盤日式親子丼醬做為沾醬。

Spices

加點調味,
食譜應用調味料

  • 日式芥末椒鹽

    精選芥末研磨,味道清嗆爽口,後勁辛辣,去腥解膩,適合燒烤、海鮮、炸物及白肉料理,讓人美味上癮。

  • 芥末椒鹽

    小磨坊芥末呈現嗆辣風味,適用於沾食、醃漬或燒烤,可去腥解膩、提味增香。

  • 日式親子丼醬

    經典日式家常風味,完美調和醬油、糖與味醂,搭配昆布及柴魚等特選食材製作,口味甜鹹適中,適合搭配雞蛋及雞肉搭配白飯製成可口親子丼,甜香不膩,讓人食指大動。

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