小磨坊獨家精心調配的綜合性香料,風味溫和清新,搭配各式料理都能提味不搶戲,增加食物美味。
小磨坊特選高品質岩鹽,結晶完整,散發誘人的玫瑰色澤,最適高級食材使用,賦予不同層次的味覺激盪。
小磨坊高品質黑胡椒粒,特別精選篩出,顆粒完整,香味濃郁,高級食材最佳絕配。
顏色鮮綠的小磨坊洋香菜葉適用於增味添色,無論是灑在義大利麵上或是用於醃漬,皆相當適合。
精選頂級香蒜原粒,融合進口的純芥花油,採用獨特低溫爆香機制,減低油脂破壞,保留香蒜本身的甘甜與濃郁香氣。省爆香、少油煙,只要幾滴,輕鬆料理,每道都是低油煙健康烹調的美味佳餚。
切下鮭魚皮,不丟棄備用;洋蔥切末;檸檬擠汁。
魚肉和魚皮均撒上玫瑰鹽及黑胡椒。
熱鍋煎魚肉及魚皮至金黃色,可用鍋鏟壓住魚皮避免捲曲。
另備一小鍋,小火爆香洋蔥末,再倒入白酒和檸檬汁煮滾2分鐘。
加入無鹽奶油,再滾5分鐘。
加入百搭香草、玫瑰鹽、黑胡椒、蒜風味油微拌,直到蒜香釋出。
魚肉及魚皮盛盤,淋上醬汁,撒上洋香菜葉,放上新鮮香草即完成。
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