綠竹筍切長塊狀;蘆筍根部粗纖維削去、切段;小番茄去除兩邊蒂頭,並對切。
起一鍋水,水中加入玫瑰鹽,汆燙蘆筍約1分鐘殺青後取出,放入冰水中冰鎮。
平底鍋中加入1/2大匙金黃蒜油,先放入綠竹筍(較難熟成)煎至表皮金黃,接著放入蘆筍與小番茄,並以玫瑰鹽、蒜香黑胡椒調味,並將鍋中食材煎至表面金黃。
盛盤後再灑上蒜香黑胡椒、1/2大匙金黃蒜油即可享用。
選用優質蒜頭乾燥切碎,散發自然蒜香與辛辣感,佐以黑胡椒更襯托食材鮮美,濃郁夠味,肉類料理、醃拌炒都好搭。
小磨坊特選純正胡椒搭配數種辛香料混合而成,不僅口感濃郁且富有淡淡的蒜香風味,主要用於油炸製品之沾食用。
小磨坊特選高品質岩鹽,結晶完整,散發誘人的玫瑰色澤,最適高級食材使用,賦予不同層次的味覺激盪。
小磨坊蒜香黑胡椒選用優質蒜頭乾燥切碎,散發自然蒜香與辛辣感,佐以黑胡椒更襯托食材鮮美,濃郁夠味,肉類料理、醃拌炒都好搭。使用方式:可適用於各種烹調料理或醃漬肉類,使食材呈現豐富多層次香氣與風味。應用料理:炒飯、牛排調味。
鮮採當季飽滿蒜球,透過獨家低溫爆香製程,融合生辣蒜感與烤焙蒜香,簡單一匙入菜,升級星級美味。
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