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韓式辣炒三鮮搖搖便當

將五花肉一部份用雞胸肉及杏鮑菇取代,降低脂肪量,並增加不同的鮮味,五花肉和雞胸肉用韓式辣炒醬醃漬過,杏鮑菇先用乾鍋煸烤過,提出鮮甜味,料理食材本身的甜味襯托辣味,更有層次。搭配半熟荷包蛋、泡菜、海苔、菠菜,搖出營養均衡,道地美味韓式搖搖便當。
食譜出自@陳太太的菜菜味
  • 3人份
  • 25分鐘
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Preparation

準備食材及配料

食材
小磨坊精選調味
調味料
  • 砂糖
    7 公克
  • 醬油
    15 毫升
Spices

加點調味,
成就料理美味

  • 韓式辣炒醬

    韓式傳統風味,特選醬料採用泡菜與辣椒等辛香料製作,口味酸辣帶勁,適合搭配各種食材製作韓式料理,酸甜開胃,讓人大呼過癮。

  • 辣炒肉片醬

    韓式傳統家常風味,特選醃醬搭配泡菜與辣椒等辛香料製作,口味酸辣帶勁,香氣四溢,適合搭配各種食材製作韓式料理,酸甜開胃,讓人大呼過癮。

  • 蒜風味油

    精選頂級香蒜原粒,融合進口的純芥花油,採用獨特低溫爆香機制,減低油脂破壞,保留香蒜本身的甘甜與濃郁香氣。省爆香、少油煙,只要幾滴,輕鬆料理,每道都是低油煙健康烹調的美味佳餚。

更多產品
Step by step

跟著步驟一起做料理

  • STEP01

    豬五花去皮切片,雞胸肉切適口大小。

  • STEP02

    豬肉片及雞肉用小磨坊韓式辣炒醬、蒜泥、韓式香油、糖醃漬15-20分鐘。

  • STEP03

    將青蔥切段,洋蔥切塊,杏鮑菇切片備用。

  • STEP04

    熱鍋,乾鍋將杏鮑菇煸出水份,再煸烤至表面呈現金黃色後,取出備用。

  • STEP05

    熱鍋下小磨坊蒜風味油,下蔥白爆香。

  • STEP06

    將步驟 2 連同醬汁下鍋爆炒,香味出時,加入 1/2 杯水拌炒至肉片變熟。

  • STEP07

    加入洋蔥,拌炒至軟,加入杏鮑菇、青蔥,拌炒 2 下即完成炒三鮮。

  • STEP08

    將菠菜汆燙,擠去水份,加入少許香油及醬油,切段備用。將雞蛋煎成半熟蛋備用。

  • STEP09

    在便當盒內盛入一碗飯,放入韓式辣炒三鮮、菠菜、韓式泡菜、海苔、韓式香油、白芝麻。要吃之前,用力搖搖均勻,讓醬汁和配菜都與白飯充分結合,再放上荷包蛋,好吃的韓式辣炒三鮮低脂搖搖便當就完成了。

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