法國麵包切片烤至酥脆。 洋蔥切細末,洋菇切片,杏鮑菇切丁。
炒鍋熱鍋,倒入蔥風味油,將洋蔥末炒軟。
加入洋菇片、杏鮑菇丁混合拌炒均勻後,將洋菇片取出備用。
倒入雞高湯、鮮奶煮約30分鐘
待放涼後,將湯以果汁機打成濃湯狀。開小火,加入鮮奶油、玫瑰鹽、香蒜黑胡椒及法式香草風味料調味。
起鍋前, 加入洋菇片略為拌煮 ,盛裝後, 灑上洋香菜葉即完成。
洋菇吸水性強,建議處理時,可以沖洗代替泡水。
絕妙黃金組合,黑胡椒與蒜粒完美搭配蔬菜香甜,鹹香平衡;肉類或高麗菜絕配,適用醃拌炒料理,怎麼加都對味,料理好幫手。
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