將蟹腳殼與肉分離,薑切細末,青蔥切蔥花, 雞蛋打成蛋液。
炒鍋熱鍋,倒入蒜風味油,並放入薑末快速拌炒。
放入玫瑰鹽、椰漿、辣椒油、辣椒醬、糖炒勻。
放入蟹腳燴煮至熟成。
倒入蛋液拌勻並起鍋盛盤。
灑上蔥花裝飾即完成。
蟹腳可用蟳蟹取代,烹調時,殼可一同燴炒,增添香氣。
小磨坊特選高品質岩鹽,結晶完整,散發誘人的玫瑰色澤,最適高級食材使用,賦予不同層次的味覺激盪。
採用上選椰子肉萃取製成,天然脂肪含量高,香味濃厚,口感滑潤,營養豐富,是健康的美味食品。
鮮採當季飽滿蒜球,透過獨家低溫爆香製程,融合生辣蒜感與烤焙蒜香,簡單一匙入菜,升級星級美味。
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