和風雙蝦香料炒飯

紫蘇特有香氣,帶有一種清香,帶酸的紫蘇與蒜香炒過緩合了酸味,帶出櫻花蝦特有的鮮甜,再加上草蝦扎實口感,每一口都很滿足。
  • 4人份
  • 20-25分鐘分鐘
Preparation

準備食材及配料

Spices

加點調味,
成就料理美味

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Step by step

跟著步驟一起做料理

  • STEP01

    櫻花蝦洗淨,雞蛋打散,洋蔥切丁,蝦子洗淨切丁,青蔥切蔥花。

  • STEP02

    炒鍋熱鍋,倒入蔥風味油,再倒入蛋液炒至半熟盛起備用。

  • STEP03

    原鍋炒香櫻花蝦盛起備用。

  • STEP04

    原鍋倒入蔥風味油,炒香洋蔥丁、蝦丁、蔥花。

  • STEP05

    倒入冷飯,將結塊的冷飯炒開,再加入蛋花、櫻花蝦及醬油一起拌炒。

  • STEP06

    加入紫蘇風味料、玫瑰鹽、香蒜黑胡椒拌炒,盛盤灑上洋香菜葉即完成。

  • STEP07

    紫蘇風味料帶有一點微酸與特有的香氣,可以提出食物鮮甜味。如果再加上現磨黑胡椒,食物香氣會更明顯。

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