櫻花蝦洗淨,雞蛋打散,洋蔥切丁,蝦子洗淨切丁,青蔥切蔥花。
炒鍋熱鍋,倒入蔥風味油,再倒入蛋液炒至半熟盛起備用。
原鍋炒香櫻花蝦盛起備用。
原鍋倒入蔥風味油,炒香洋蔥丁、蝦丁、蔥花。
倒入冷飯,將結塊的冷飯炒開,再加入蛋花、櫻花蝦及醬油一起拌炒。
加入紫蘇風味料、玫瑰鹽、香蒜黑胡椒拌炒,盛盤灑上洋香菜葉即完成。
紫蘇風味料帶有一點微酸與特有的香氣,可以提出食物鮮甜味。如果再加上現磨黑胡椒,食物香氣會更明顯。
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