食材準備
壓乾鮭魚水份,切成小塊狀。
板豆腐去水(豆腐裝深盤中用盒子裝水,壓在豆腐上方15分鐘)。
板豆腐切小塊狀,尺寸同鮭魚。
氣炸鍋鋪烘焙紙,將鮭魚鋪底並灑玫瑰鹽,上方放豆腐和毛豆仁。
以180度氣炸10分鐘,5分鐘時打開翻面。
再以200度氣炸5分鐘。
出爐時再撒蒜香黑胡椒調味。
選用優質蒜頭乾燥切碎,散發自然蒜香與辛辣感,佐以黑胡椒更襯托食材鮮美,濃郁夠味,肉類料理、醃拌炒都好搭。
小磨坊特選高品質岩鹽,結晶完整,散發誘人的玫瑰色澤,最適高級食材使用,賦予不同層次的味覺激盪。
小磨坊蒜香黑胡椒選用優質蒜頭乾燥切碎,散發自然蒜香與辛辣感,佐以黑胡椒更襯托食材鮮美,濃郁夠味,肉類料理、醃拌炒都好搭。使用方式:可適用於各種烹調料理或醃漬肉類,使食材呈現豐富多層次香氣與風味。應用料理:炒飯、牛排調味。
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