食材準備
白米洗淨後加入適量清水,浸泡約20分鐘。
去骨雞腿肉加入醬油、米酒、小磨坊香蒜粒及粗粒黑胡椒抓醃約15分鐘。
青蔥切段、辣椒斜切片,放入耐熱小碗中備用。
取一適合電鍋大小的圓形深盤,將裝有蔥段、辣椒的耐熱小碗倒扣於盤中央,再將醃好的雞腿肉均勻鋪放在盤子四周。
將盛有白米與清水的內鍋放置於倒扣小碗上方,一同放入電鍋,內鍋1.5杯水、外鍋1杯水,按下開關開始蒸煮。
電鍋跳起後,取出雞肉切塊,將倒扣小碗內蒸出的雞汁淋入白飯拌勻,再放上雞肉,最後撒上小磨坊粗粒黑胡椒即可享用。
精選蒜頭乾燥切碎,保留蒜香與辛辣口感,可替代新鮮蒜頭;適用拌炒、醃漬、烘烤料理,增添香氣與風味,美味更有層次。
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