泰式醬烤嫩茄

茄子是一道很難料理的食材,尤其防氧化的前置作業可是不能少,利用高溫烘烤的過程,讓茄子亦能吸附醬汁鹹甜的滋味,搭配洋蔥一起食用,備感清爽。
  • 2人份
  • 30分鐘
Preparation

準備食材及配料

Spices

加點調味,
成就料理美味

  • 玫瑰鹽

    小磨坊特選高品質岩鹽,結晶完整,散發誘人的玫瑰色澤,最適高級食材使用,賦予不同層次的味覺激盪。

  • 泰式甜辣醬

    沾拌:直接使用於炸物、沙拉、涼拌菜使用。 料理:適用各式肉類料理、甜酸微辣道地泰國風味。 燒烤:可用做燒烤塗醬

  • 蒜風味油

    精選頂級香蒜原粒,融合進口的純芥花油,採用獨特低溫爆香機制,減低油脂破壞,保留香蒜本身的甘甜與濃郁香氣。省爆香、少油煙,只要幾滴,輕鬆料理,每道都是低油煙健康烹調的美味佳餚。

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Step by step

跟著步驟一起做料理

  • STEP01

    將調味料、辣椒、蒜頭混合拌均勻 。

  • STEP02

    取一烤盤,將洋葱平鋪於烤盤底部。

  • STEP03

    將茄子依序鋪在洋蔥上面。

  • STEP04

    將調味料均勻抹在茄子上面

  • STEP05

    再鋪一些洋蔥絲上去。

  • STEP06

    進入烤箱烤至茄子熟透,取出灑上蔥花即完成。

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