Step by step
跟著步驟一起做料理
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STEP01食材照
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STEP02去骨雞腿肉切小塊，加入半包韓式年糕醬醃製30分鐘
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STEP03洋蔥切絲蘿蔔洗淨削皮切粗絲、高麗菜洗淨切粗絲、黃肉地瓜切粗條備用。 (切的大小和年糕條差不多)
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STEP04
青蔥切段備用。
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STEP05
剩下1/2包韓式年糕醬加入100毫升的水攪拌均勻備用。
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STEP06熱鍋下小磨坊金黃蒜油，加入洋蔥條和紅蘿蔔條炒香，再加入地瓜條、高麗菜炒至略軟，再加入醃好的雞腿肉及年糕條，拌炒均勻。
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STEP07加入調好的1/2包韓式年糕醬+水，蓋上鍋蓋以中小火煮5分鐘。 (中間可開蓋稍微拌炒，以免年糕黏鍋底沾鍋)
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STEP08開蓋確認年糕條、地瓜條等蔬菜軟化，再加入蔥段拌勻，最後表面鋪滿乳酪絲，蓋上鍋蓋悶約2分鐘至乳酪絲融化，即可起鍋。
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南洋咖哩烤串
以咖哩粉、薑黃粉、香菜碎，創造出屬於自己的南洋風烤雞肉串！紅紅綠綠食材，刷上醬汁後變成漂亮橘黃色，視覺上瞬間南洋感UP。遇熱後咖哩粉中的香辛料釋放多層香氣，視個人喜好擠上一點檸檬汁享用，讓清新與濃郁口感在口中完美交織。 -
關西風鰹魚玉子燒
和關東地區的甜口玉子燒不同，關西地區的玉子燒多加入高湯，以鹹口為主。這次示範的食譜使用鰹魚高湯包撕開撒料，混合水與蛋液，讓香氣烹煮後保存更久。食用玉子燒時能夠品嘗到蛋香與柴魚香交織的風味，快來試試吧！ -
韓式糖餅
常在韓綜裡出現的糖餅，每次看到都忍不住流口水！內餡混合肉桂粉、黑糖、堅果碎，香氣層次豐富；以手撕開時肉桂香伴隨熱氣逸散，口感外酥內Q。若於夏天時製作，還可隨個人喜好加上一球冰淇淋呦～ -
培根蛋黃義大利麵
只要來到羅馬，就必須提到的道地美食Carbonara！用簡單的食材佐以起司與蛋調製的醬汁，加上香濃鮮磨黑胡椒，帶出食材鮮美本味。不用出國，也能感受到台伯河畔的愜意氛圍，馬上跟著食譜試試吧～ -
蘇格蘭蛋
包裹著雞蛋的肉餡，在氣炸後肉香與蛋香完美交織。煙燻風味料 遇熱釋放飽滿蒜香、黑胡椒香氣層次，加上些許迷迭香葉，剛剛好的濃郁芳香串起整道料理。金黃酥脆、微辣上癮，馬上來試試吧！ -
西班牙番茄冷湯
基底使用新鮮番茄及蔬菜，以黑胡椒、玫瑰鹽調味，再加入適量香辣紅辣椒，讓整體口感豐富多變。酸甜中帶有黑胡椒、辣椒辛辣尾韻，做為餐前開胃湯品再合適不過！ -
越南煎餅
使用薑黃粉讓餅皮呈現漂亮金黃色，與在來米粉混合均勻，下鍋即能煎出薄脆餅皮！加上提味小幫手椰漿，不只解膩還增加香氣，搭配內餡海鮮及豬肉超對味，馬上來試試吧～ -
澳門豬扒包
以蒜香黑胡椒醃製豬排與拌炒調味，咬下時蒜香、胡椒香充盈口腔。酥脆麵包與軟嫩豬排形成對比，外酥內嫩的口感搭配洋蔥絲增添層次，讓人忍不住一再回味～ -
中東羊肉手抓飯
孜然濃郁多層次香氣，呈現道地草原風情！香米以小火燉煮，吸收紅蘿蔔與洋蔥甜味。有嚼勁的羊肉配上香甜米飯，搭配酸甜葡萄乾
風味既飽滿又不膩口。 -
涼拌叻沙牛肉
南洋叻沙醬香辣帶感，配上川燙牛肉片與繽紛生菜，口感鹹香夠味，淋上一點檸檬汁更顯清香爽口。略微開胃的辛辣感恰到好處，於後韻淡淡發散，無論吃不吃辣，都能輕鬆享受南洋料理風情！
