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培根蘑菇花椰鹹派

搭配使用小磨坊金黃蒜油蝦風味,誘發食材中的鮮甜味與香氣,爆香如同現炒。
  • 6人份
  • 60分鐘
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Preparation

準備食材及配料

食材
Step by step

跟著步驟一起做料理

  • STEP01

    培根、洋蔥切丁,花椰菜切碎,蘑菇切片。 蒸氣烘烤爐按【烘烤】模式,預熱200度。

  • STEP02

    塔皮放在蒸烤盤上,拿一隻叉子將塔皮底部戳洞,送入蒸氣烘烤爐按【烘烤】模式 200度15分鐘,將塔皮烤上色。

  • STEP03

    蒸氣烘烤爐按【健康炸】模式,預熱。

  • STEP04

    製作塔餡:取一烤盆,倒入小磨坊金黃蒜油、培根丁、洋蔥丁、蘑菇片,烤盆放在蒸烤盤上,送入蒸氣烘烤爐按【健康炸】模式 10分鐘爆香。

  • STEP05

    爆香後的塔餡加入小磨坊鮮磨黑胡椒3公克、玫瑰鹽3公克、綜合義大利香草3公克拌勻,放涼備用。

  • STEP06

    另備一容器調製奶醬,倒入雞蛋、牛奶、鮮奶油、小磨坊鮮磨黑胡椒2公克、玫瑰鹽2公克、精選香蒜粒2公克拌勻。

  • STEP07

    將塔餡和花椰菜碎鋪在塔皮底部,倒入奶醬,鋪起司絲。

  • STEP08

    蒸氣烘烤爐按【烘烤】模式,預熱200度。

  • STEP09

    將鹹派送入蒸氣烘烤爐按【烘烤】模式 200度15分鐘。

  • STEP10

    出爐盛盤後,現刨乾乳酪裝飾即完成。

  • STEP11

    使用蒸氣烘烤爐按【健康炸】模式爆香時,小磨坊金黃蒜油中的蝦風味,可補足並提升使用廚房小家電爆香塔餡時的香氣,爆香像現炒。

Spices

加點調味,
食譜應用調味料

  • 綜合義大利香草

    精選多種香辛料,以黃金比例調配,濃郁芳香,適用於義大利紅醬麵食或肉類料理。

  • 精選香蒜粒

    選用優質蒜頭乾燥切碎,散發自然蒜香與辛辣感,濃郁具口感,可替代新鮮蒜頭使用,適用醃漬肉類、煎炒等料理。

  • 香蒜粒

    小磨坊香蒜粒可替代新鮮蒜頭使用,用於醃製肉類可達去腥的效果;於菜餚盛盤時用也可更添香氣。也可與奶油融合,製成香蒜抹醬。

  • 玫瑰鹽

    小磨坊特選高品質岩鹽,結晶完整,散發誘人的玫瑰色澤,最適高級食材使用,賦予不同層次的味覺激盪。

  • 鮮磨黑胡椒

    小磨坊高品質黑胡椒粒,特別精選篩出,顆粒完整,香味濃郁,高級食材最佳絕配。

  • 義大利香料

    小磨坊義大利香料是以黃金比例混和多種天然香辛料製成,可去腥提味,適用於義大利紅醬麵食或肉類料理。

  • 綜合義大利香草

    精選多種香辛料,以黃金比例調配,濃郁芳香,適用於義大利紅醬麵食或肉類料理。

  • 金黃蒜油

    鮮採當季飽滿蒜球,透過獨家低溫爆香製程,融合生辣蒜感與烤焙蒜香,簡單一匙入菜,升級星級美味。

更多產品
More Recipes

看更多料理食譜

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