食材準備
將杏鮑菇切大丁、小番茄一開四,馬鈴薯去皮切小塊、洋蔥切丁、蒜頭切末備用
馬鈴薯塊以電鍋蒸20-30分鐘至鬆軟、可用筷子輕鬆穿透,保溫備用
熱鍋下蔥油,加入豬絞肉炒至收水,嗆入米酒去腥再炒乾
加入蒜頭、洋蔥、杏鮑菇丁、小番茄、九層塔葉、打拋醬,炒至收水入味;熄火後加入檸檬汁提味
馬鈴薯趁熱壓碎,拌入椰漿、玫瑰鹽、黑胡椒成薯泥
組合餡料、薯泥,以叉子壓出薯泥紋路,以200度烤8-10分鐘至薯泥上色即完成
小磨坊特選高品質岩鹽,結晶完整,散發誘人的玫瑰色澤,最適高級食材使用,賦予不同層次的味覺激盪。
小磨坊高品質黑胡椒粒,特別精選篩出,顆粒完整,香味濃郁,高級食材最佳絕配。
採用上選椰子肉萃取製成,天然脂肪含量高,香味濃厚,口感滑潤,營養豐富,是健康的美味食品。
鮮採當季飽滿蒜球,透過獨家低溫爆香製程,融合生辣蒜感與烤焙蒜香,簡單一匙入菜,升級星級美味。
泰式道地風味,嚴選羅勒、辣椒、大蒜、香茅、魚露等多種辛香料搭配製作,口味酸鹹合宜,香氣濃郁開胃,適合搭配絞肉、青菜、海鮮食材烹炒,極度下飯,讓人食欲大開。
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