食材準備
食材洗淨,洋蔥切末備用
將豬絞肉、牛絞肉、洋蔥末、麵包粉放進大碗中,加入米酒混合均勻,攪拌摔打至黏稠出筋
用手將肉丸搓成球型,完成所有肉丸子塑形(本次食譜約可完成23-25 顆肉丸)
鍋裡倒金黃蒜油,將肉丸子煎到表面焦脆定型,加入日式照燒醬與些許水,以中小火悶煮8-10分鐘讓肉丸熟透並收汁
小黃瓜刨成薄片,與肉丸組合後用牙籤串起,就完成囉!
醃肉:1公斤肉加入120-150g日式照燒醬,抓醃30分鐘後,即可進行烹調。 燒烤:直接塗抹或於烹調後加強風味。可依醬汁用途酌量使用,可增添變化獨門醬汁之風味
獨特香甜日式燒烤風味醬汁,常用於肉類醃漬與塗抹燒烤。 一醃肉:1公斤肉加入120-150g日式照燒醬,抓醃30分鐘後,即可進行烹調。 二燒烤:直接塗抹或於烹調後加強風味。可依醬汁用途酌量使用,可增添變化獨門醬汁之風味。
鮮採當季飽滿蒜球,透過獨家低溫爆香製程,融合生辣蒜感與烤焙蒜香,簡單一匙入菜,升級星級美味。
道地日式私藏風味,黃金比例調和醬油、糖與味醂,搭配昆布等特選食材製作,口味甜鹹適中,層次豐富,適合搭配肉類以火烤或香煎手法料理,甜香不膩,讓人食指大動。
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