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Recipes

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  • 焦糖照燒蒜豬肋

    使用小磨坊金黃蒜油醃漬豬肋排,可幫助軟化肉質,以蒸氣烘烤模式,使食材烹調後帶有內嫩外酥的口感,出爐前再噴一點金黃蒜油,增添蒜香風味;噴一點金黃蒜油在蔬菜上,可使烘烤後的蔬菜保有水分、色澤與滑順口感,同時去除青味附有蒜香。
  • 原粵布袋雞板栗臘味糯米飯

    原粵布袋雞板栗臘味糯米飯

    一口咬下酥脆的外皮,沾附於雞皮表層的蒜香與胡椒香撲鼻而來,這只是入口前的起手式,緊接著是吸附飽滿蒜味醃料的軟嫩肉質包裹著糯米Q彈的口感,口感有了變化,但不單調乏味,蒜突顯糯米餡料的醬香風味,鹹甜不膩口,將原民料理與粵菜的新舊風貌完美呈現。
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