Step by step
跟著步驟一起做料理
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STEP01食材大集合。
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STEP02韓式冬粉滾水煮5分鐘，撈出放涼，用剪刀剪小段。
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STEP03豆芽菜洗淨後，汆燙2分鐘，撈出用篩網壓乾水份、放涼，用剪刀剪小段。
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STEP04板豆腐放入篩網壓碎，擠出多餘水份。
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STEP05
青蔥切蔥花。
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STEP06
將玉米粉及水混和攪拌均勻。
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STEP07豬絞肉加入1/2蒜粒、10公克蔥花、1/2韓式辣炒醬、1/2芝麻油，並攪拌均勻。
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STEP08將調味好的肉餡，加入豆芽菜、冬粉、板豆腐、芝麻後，再加入2顆蛋、白胡椒粉與剩下的蔥花、蒜粒、1/2韓式辣炒醬，將餡料攪拌均勻，即完成餡料。
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STEP09
準備水餃皮和餡料，取一張水餃皮，手指沾水，沿水餃皮邊緣沾濕。
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STEP10挖1湯匙的內餡放在水餃皮中間，並將餃子對折成半月狀。
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STEP11將其中一端角內側沾水，再將餃子兩端折起並黏合，即完成。
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STEP12盤子上灑上玉米粉，放水餃時可避免沾黏。
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STEP13SIROCA調理鍋倒入水，滑桿調至100度煮沸。
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STEP14放入水餃煮6分鐘，起鍋盛盤撒上白芝麻、淋上蒜風味油。
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STEP15
將醬油和白醋混和攪拌均勻，吃水餃時可以沾附。
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