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氣炸大漠蒜香風味小雞腿

醃製過小雞腿帶有淡淡的蒜香味,撒入大漠孜然的外皮經過氣炸後,香味濃郁口感酥脆
  • 2人份
  • 30分鐘
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Preparation

準備食材及配料

食材配料
  • 麵包粉
    30 公克
  • 白芝麻
    些許 公克
  • 低筋麵粉
    30 公克
食材
小磨坊精選調味
  • 小磨坊蒜風味油
    15 毫升
  • 小磨坊大漠孜然風味料
    7 公克
  • 小磨坊日式唐辛子
    些許 公克
  • 小磨坊香蒜粒
    5 公克
調味料
  • 米酒
    些許 毫升
  • 5 公克
Spices

加點調味,
成就料理美味

  • 大漠孜然風味料

    選用吐魯番頂級孜然,多層次的濃厚溫潤風味,是牛羊肉料理的絕配。不論新手老手,都能輕鬆上手,自在展現大漠料理風情。

  • 香蒜粒

    小磨坊香蒜粒具有天然蒜香風味及辛辣氣味。用於蒸、煮、炒、炸、燜、燉、滷等烹調方式,可使食材呈現豐富香味。尤其適用於生鮮食品加工之醃漬、滷煮等處理。

  • 香蒜粉

    小磨坊香蒜粉嚴選優質蒜頭製造研磨而成,具有濃烈天然蒜香風味及辛辣氣味,經濟又實惠,使用方便。使用在料理中可達到去腥的效果,並增添菜餚濃郁香味。

  • 香蒜粒

    小磨坊香蒜粒可替代新鮮蒜頭使用,用於醃製肉類可達去腥的效果;於菜餚盛盤時用也可更添香氣。也可與奶油融合,製成香蒜抹醬。

  • 玫瑰鹽

    小磨坊特選高品質岩鹽,結晶完整,散發誘人的玫瑰色澤,最適高級食材使用,賦予不同層次的味覺激盪。

  • 蒜風味油

    精選頂級香蒜原粒,融合進口的純芥花油,採用獨特低溫爆香機制,減低油脂破壞,保留香蒜本身的甘甜與濃郁香氣。省爆香、少油煙,只要幾滴,輕鬆料理,每道都是低油煙健康烹調的美味佳餚。

更多產品
Step by step

跟著步驟一起做料理

  • STEP01

    食材

  • STEP02

    小腿劃刀,用鹽、米酒、香蒜粒簡單醃製,約10分鐘

  • STEP03

    雞蛋打散,備用

  • STEP04

    將大漠孜然粉與麵粉均勻混合

  • STEP05

    將雞小腿均勻裹上麵粉後,沾附蛋液後,再裹上麵包粉

  • STEP06

    表面噴上風味油後,送入氣炸鍋180度10分鐘

  • STEP07

    翻面再噴油後180度5分鐘

  • STEP08

    取出小雞腿,撒上白芝麻、大漠孜然粉、日式唐辛子即可上桌

  • STEP09

    喜歡重口味,可以在醃製時加入大漠孜然粉,增添小雞腿肉中的風味

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