食材
小腿劃刀,用鹽、米酒、香蒜粒簡單醃製,約10分鐘
雞蛋打散,備用
將大漠孜然粉與麵粉均勻混合
將雞小腿均勻裹上麵粉後,沾附蛋液後,再裹上麵包粉
表面噴上風味油後,送入氣炸鍋180度10分鐘
翻面再噴油後180度5分鐘
取出小雞腿,撒上白芝麻、大漠孜然粉、日式唐辛子即可上桌
喜歡重口味,可以在醃製時加入大漠孜然粉,增添小雞腿肉中的風味
小磨坊香蒜粒具有天然蒜香風味及辛辣氣味。用於蒸、煮、炒、炸、燜、燉、滷等烹調方式,可使食材呈現豐富香味。尤其適用於生鮮食品加工之醃漬、滷煮等處理。
絕妙異國風味,選用孜然與多種香辛料調製,粗曠濃郁鹹香;適用肉類與燒烤料理,去腥提味,輕鬆呈現草原風情。
小磨坊香蒜粉嚴選優質蒜頭製造研磨而成,具有濃烈天然蒜香風味及辛辣氣味,經濟又實惠,使用方便。使用在料理中可達到去腥的效果,並增添菜餚濃郁香味。
精選蒜頭乾燥切碎,保留蒜香與辛辣口感,可替代新鮮蒜頭;適用拌炒、醃漬、烘烤料理,增添香氣與風味,美味更有層次。
小磨坊特選高品質岩鹽,結晶完整,散發誘人的玫瑰色澤,最適高級食材使用,賦予不同層次的味覺激盪。
小磨坊獨家工藝,低溫水解純粹,滴滴金黃蒜香,融合生辣蒜感與烤焙蒜香,簡單一匙入菜,升級星級美味。
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