泰式凉拌花甲

新鮮的蛤蠣汆燙後,利用新鮮的香料與泰式甜辣醬調味,簡單提出蛤蠣的鮮甜味,搭配一點洋蔥的嗆辣,酸甜間帶鮮,是道適合下酒的小菜,好吃到停不下來﹗
  • 4人份
  • 15-20分鐘
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Preparation

準備食材及配料

Spices

加點調味,
成就料理美味

  • 泰式甜辣醬

    沾拌:直接使用於炸物、沙拉、涼拌菜使用。 料理:適用各式肉類料理、甜酸微辣道地泰國風味。 燒烤:可用做燒烤塗醬

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Step by step

跟著步驟一起做料理

  • STEP01

    蛤蠣吐沙並用清水洗淨。

  • STEP02

    洋蔥、蒜頭、檸檬葉切末,青蔥切蔥花,辣椒切圈,檸檬擠成汁。

  • STEP03

    鍋加熱後倒入水,接著放入蛤蠣讓其開口後撈起,並將其中一邊的殼拔掉。

  • STEP04

    備一大碗盆,倒入蛤蠣、洋蔥末、檸檬葉、蒜末、紅辣椒、青蔥拌勻。

  • STEP05

    再倒入泰式甜辣醬、魚露拌勻。

  • STEP06

    並以檸檬汁調酸度,最後淋上香油即完成。

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