泰式炒河粉

將泰式甜辣醬一同拌炒河粉,透過熱度使甜辣醬吃進麵體中,同時放入蝦子一同拌炒,可使蝦子的鮮甜味釋出,QQ彈牙的蝦肉搭配爽口豆芽菜,美味一口接一口。
  • 4人份
  • 15-20分鐘
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Preparation

準備食材及配料

Spices

加點調味,
成就料理美味

  • 泰式甜辣醬

    沾拌:直接使用於炸物、沙拉、涼拌菜使用。 料理:適用各式肉類料理、甜酸微辣道地泰國風味。 燒烤:可用做燒烤塗醬

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Step by step

跟著步驟一起做料理

  • STEP01

    河粉泡冷水泡15分鐘。

  • STEP02

    蝦子去沙線、去頭、去殼、留蝦尾、開背,韭菜切小段,豆干切片,辣椒切圈,紅蔥頭、蒜頭切末,檸檬切半圓片。

  • STEP03

    加熱炒鍋,倒入烹飪油,爆香紅蔥末及蒜末。

  • STEP04

    再加入豆干、韭菜、河粉拌炒。

  • STEP05

    接著倒入蛋液一同拌炒,使河粉沾上蛋液。

  • STEP06

    再加入蝦子、豆芽菜、辣椒、醬油、泰式甜辣醬一同拌炒。

  • STEP07

    起鍋盛盤,撒上花生碎,食用時,依個人喜好添加檸檬汁即可。

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