顏色鮮紅且辣度適中的小磨坊紅辣椒粉，除了可用於料理添味增色外，也可搭配花椒粒使用來製造辣椒油。
小磨坊根據經典，調和多種天然香辛料，調配出微辣、香氣持久且口感濃郁的印度風味咖哩,本配方沿用數十年，為小磨坊人氣商品。
採用上選椰子肉萃取製成，天然脂肪含量高，香味濃厚，口感滑潤，營養豐富，是健康的美味食品。
將蒜頭、香茅、香菜根、紅蔥頭、薑加入適量的水用調理機打成泥狀
將泥狀醃料倒入鍋中，再加入印度咖哩粉、紅辣椒粉、棕櫚糖、鹽、雞蛋拌勻。
將長米濾乾加入椰漿、水、薑片、香茅放入電鍋中啟動煮飯模式，煮好後不掀蓋，燜10分鐘即可。
拿出醃製1天的雞塊，拌入玉米粉、中筋麵粉。
以香蕉葉襯底的椰漿飯一端上桌，好像瞬間來到東南亞的餐桌上，散發一股清香濃郁的椰香味，將醃製一天一夜的雞塊炸過後，外表香酥裡頭肉質軟嫩，再搭配一些清爽的黃瓜、蕃茄等蔬果，解膩好下飯。
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