在鍋中加入橄欖油,將洋蔥炒至變色透明(過程約1分鐘) 。
依序在鍋中加入生薑、大蒜、番茄、麵粉、咖哩塊(每樣食材下料的間距大約40-60秒) 。
倒入300毫升的水一起拌煮。
將配方中奶粉、奶油與1/2的水量溶勻(使用熱水溶解較易均勻) 。
加入配方中的蘋果泥、咖啡粉、蜂蜜。
將溶有奶粉、鮮奶油粉的液體分兩次加入。
加入印度咖哩粉於鍋中烹煮,煮滾即完成。
小磨坊印度咖哩粉特選多種香甜、溫和進口香料,調配出正宗印度風味之上等咖哩。微辣配方、香氣持久、口感濃郁,加入烹調菜餚中,可增加菜餚香氣及風味,二十年配方使用至今,仍深受廣大加工業者喜愛。
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經典咖哩配方,黃金比例香辛料融合溫和奶香,香氣持久、口感濃郁;適合炒飯或炒烏龍、湯品與醃漬料理,廚房百搭,料理好幫手。
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