芒果雞肉咖哩

酸酸甜甜的芒果與咖哩一起拌煮,能使咖哩的風味變得清爽,是夏天吃咖哩的新選擇。整體不會過分膩口,且芒果中的水果酵素對雞肉有軟化肉質的效果,吃起來軟嫩入味,讓人不小心又多吃了幾碗飯。
  • 4人份
  • 55分鐘
Preparation

準備食材及配料

Spices

加點調味,
成就料理美味

  • 調味咖哩粉

    調味咖哩粉特選多種香甜、溫和進口香料,調配出上等咖哩口味,微辣配方、香氣持久、口感濃郁,鹹淡適中,免再調味,適合在烹煮中後段加入,可增加菜餚香氣及風味。

  • 調味咖哩粉

    調味咖哩粉特選多種香甜、溫和進口香料,調配出上等咖哩口味,微辣配方、香氣持久、口感濃郁,鹹淡適中,免再調味,適合在烹煮中後段加入,可增加菜餚香氣及風味。

  • 調味咖哩粉

    小磨坊調味咖哩粉特選多種香甜、溫和進口香料,調配出正宗印度風味之上等咖哩,微辣配方、香氣持久、口感濃郁,適合在烹煮中、後段加入,可增加菜餚香氣及風味。

  • 特濃咖哩醬

    可用於醃、沾 (1:2)、燴、炒 (1:4)、湯底 (1:8)

  • 椰漿

    採用上選椰子肉萃取製成,天然脂肪含量高,香味濃厚,口感滑潤,營養豐富,是健康的美味食品。

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Step by step

跟著步驟一起做料理

  • STEP01

    取一有深度鍋子倒入沙拉油,待油燒熱後,放入蒜末和洋蔥碎炒香(約炒5分鐘)

  • STEP02

    原鍋放入雞腿肉,翻炒至雞肉呈黃金色。

  • STEP03

    加入小磨坊特濃咖哩醬炒勻。

  • STEP04

    倒入高湯和小磨坊椰漿拌勻並煮滾,再轉小火約煮10分鐘。

  • STEP05

    加入芒果泥拌勻,續煮2-3分鐘即可。(若有需要,可加入鹽調味)

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