青江菜切小段,菜梗與菜葉分開,香腸切圓片,米洗淨泡30分鐘
鰹魚高湯包放入冷水煮滾後放至常溫備用
內鍋放入米及1:0.9的高湯比例,再加入青江菜梗、1/3菜葉、香腸
蒸至電鍋跳起後放入剩餘菜葉及香蒜粒,並淋上蔥油,蓋上鍋蓋再悶5分鐘
菜葉蒸熟後撒上黑胡椒粉,攪拌均勻即可食用
小磨坊香蒜粒具有天然蒜香風味及辛辣氣味。用於蒸、煮、炒、炸、燜、燉、滷等烹調方式,可使食材呈現豐富香味。尤其適用於生鮮食品加工之醃漬、滷煮等處理。
選用飽滿黑胡椒粒,採冷凍研磨工法,封存濃烈木質香與微辣感;可搭配紅肉、湯品等料理,讓料理層次更分明。
日式經典高湯,精選極上柴魚、小魚乾、昆布,風味鮮美甘甜,香氣細緻優雅,適合各式和風料理,亦可撕開加入菜色調味使用。
精選蒜頭乾燥切碎,保留蒜香與辛辣口感,可替代新鮮蒜頭;適用拌炒、醃漬、烘烤料理,增添香氣與風味,美味更有層次。
日式經典和風高湯,嚴選極上柴魚、小魚乾、昆布食材,風味鮮美甘甜,柴魚香氣細緻優雅,讓人回味再三,適合各式和風料理,如高湯、烏龍湯麵、茶碗蒸等,亦可撕開加入菜色調味使用。
鮮採當季飽滿紅蔥頭,透過獨家低溫爆香製程,融合紅蔥頭的香辣及鮮甜,簡單一匙入菜,升級星級美味。
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