食材照
五花肉切條、豆干切片、芹菜切段、辣椒切絲
一夜干對切後切成條狀,較不易捲曲
金黃蒜油倒入鍋中煸炒五花肉至表面上色,加入冰糖炒糖色
放入豆干炒上色,加入一夜干炒香
加入醬油膏、米酒、辛香白胡椒鹽、香蒜粒、芹菜及辣椒絲
拌炒均勻收乾即完成
清新高雅的白胡椒香氣,入口滑順微帶辛辣尾韻,適用炸物與湯品(如花枝丸、餛飩湯)。
選用優質蒜頭乾燥切碎,散發自然蒜香與辛辣感,濃郁具口感,可替代新鮮蒜頭使用,適用醃漬肉類、煎炒等料理。
純正白胡椒與鹽的單純搭配,清新高雅的白胡椒香氣,入口滑順微帶辛辣尾韻,是用炸物、湯品料理。
小磨坊香蒜粒具有天然蒜香風味及辛辣氣味。用於蒸、煮、炒、炸、燜、燉、滷等烹調方式,可使食材呈現豐富香味。尤其適用於生鮮食品加工之醃漬、滷煮等處理。
小磨坊香蒜粒可替代新鮮蒜頭使用,用於醃製肉類可達去腥的效果;於菜餚盛盤時用也可更添香氣。也可與奶油融合,製成香蒜抹醬。
鮮採當季飽滿蒜球,透過獨家低溫爆香製程,融合生辣蒜感與烤焙蒜香,簡單一匙入菜,升級星級美味。
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