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香滷牛肉麵

牛腱肉可以一次燉煮一大鍋,牛肉及湯可以分裝冷凍。滷過後的牛腱肉不管是搭配麵、飯或水餃,都很適合喔!
  • 1-2人份
  • 105分鐘
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Preparation

準備食材及配料

Spices

加點調味,
成就料理美味

  • 精選月桂葉

    小磨坊特別選用機械與人工半手選進口土耳其月桂葉,經天然日曬而成,味道比一般市售產品較濃郁,適用於魚類蒸煮。

  • 精選八角粒

    小磨坊特別進口高品質大紅八角粒,整顆大而完整,未經硫磺煙燻,風味濃郁,是中式料理中常用的香辛料。

  • 萬用滷味包

    小磨坊萬用滷包精選天然香料,以黃金比例調配,幫您在家滷出餐廳菜!八角、肉桂、月桂葉可以去除肉類腥味,羅勒可以解膩,荳蔻和小茴香可突顯肉類香氣。

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Step by step

跟著步驟一起做料理

  • STEP01

    起一砂鍋並倒入1000cc水,將牛腱片肉及小磨坊萬用滷味包及其他滷汁食材全部加入砂鍋內。

  • STEP02

    加入紅蘿蔔塊,大火煮滾後再轉小火悶煮至少1小時。

  • STEP03

    另起一鍋水,水滾後再轉小火放入家常麵。

  • STEP04

    取一碗,放入麵條及蘿蔔塊。放上牛腱肉片及倒入牛腱肉湯,再撒上蔥花,牛肉麵完成。

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