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自製調味堅果

利用小磨坊豐富的調味料,自己搭配各種口味的堅果,淡淡蒜香、辛香料的風味,經過氣炸鍋烘烤激發出最棒的調味堅果,自己動手撒一撒,你也是調味專家!
  • 2人份
  • 10分鐘
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Preparation

準備食材及配料

食材
Step by step

跟著步驟一起做料理

  • STEP01

    將堅果噴上蒜風味油後拌均勻

  • STEP02

    薑黃咖哩腰果:薑黃粉、印度咖哩粉

  • STEP03

    大漠孜然杏仁果:大漠孜然風味料

  • STEP04

    五香羅勒蒜味核桃:濃香五香粉+羅勒葉+香蒜粒+經典胡椒鹽

  • STEP05

    放入氣炸鍋低溫烘培140度/5分鐘 (烘焙過的堅果要放涼了才會變脆口哦!)

Spices

加點調味,
食譜應用調味料

  • 印度咖哩粉

    小磨坊印度咖哩粉特選多種香甜、溫和進口香料,調配出正宗印度風味之上等咖哩。微辣配方、香氣持久、口感濃郁,加入烹調菜餚中,可增加菜餚香氣及風味,二十年配方使用至今,仍深受廣大加工業者喜愛。

  • 咖哩粉

    純素可食,嚴選多種辛香料黃金比例調和,創造出香甜溫和咖哩風味,適合搭配各種食材調味。

  • 香純五香粉

    台灣料理傳統風味,具豐富肉桂甘甜清香與小茴香芳香味,適用於滷肉、紅燒、醃漬等紅肉料理,可達到去腥增香之作用

  • 孜然風味料

    選用頂級孜然,風味濃厚溫潤多層次,可去除肉類腥羶味,最適合牛羊肉料理,輕鬆呈現草原料理風情。

  • 精選羅勒葉

    精選羅勒葉乾燥切碎,具有香甜氣息,為番茄類料理的絕配,適用於燉煮肉類、燒烤醃醬,可去除腥味,亦可浸於油內製成香草油。

  • 精選香蒜粒

    選用優質蒜頭乾燥切碎,散發自然蒜香與辛辣感,濃郁具口感,可替代新鮮蒜頭使用,適用醃漬肉類、煎炒等料理。

  • 純薑黃粉

    薑黃粉又名鬱金香粉,精選薑黃研磨,不含任何色素及添加物,具金黃色澤和香味,適用於咖哩、米飯、海鮮、醃漬等料理。

  • 大漠孜然風味料

    選用吐魯番頂級孜然,多層次的濃厚溫潤風味,是牛羊肉料理的絕配。不論新手老手,都能輕鬆上手,自在展現大漠料理風情。

  • 薑黃粉

    薑黃粉又名鬱金香粉,小磨坊薑黃粉的鮮黃色澤和香味,不僅可添於咖哩中提升香氣,也可用於米飯中增添色澤。

  • 印度咖哩粉

    小磨坊根據經典,調和多種天然香辛料,調配出微辣、香氣持久且口感濃郁的印度風味咖哩,本配方沿用數十年,為小磨坊人氣商品。

  • 濃香五香粉

    小磨坊濃香五香粉具有肉桂的甘甜與小茴香的芬香,適用於醃肉、燒烤及滷味等肉類料理。

  • 香蒜粒

    小磨坊香蒜粒可替代新鮮蒜頭使用,用於醃製肉類可達去腥的效果;於菜餚盛盤時用也可更添香氣。也可與奶油融合,製成香蒜抹醬。

  • 羅勒葉

    小磨坊羅勒葉適用於燉煮肉類,可去除腥味;也可做成醃醬塗抹於肉類上燒烤;亦可浸於油內製成香草油使用。

  • 經典胡椒鹽

    熱銷經典配方,特選純正黑胡椒搭配數種辛香料混合而成,適合運用在各類食材料理,風味十足,怎麼灑都對味。

更多產品
More Recipes

看更多料理食譜

  • 濃厚系日式蒜香白湯拉麵

    使用燕麥奶取代豚骨高湯,結合香蒜粒的濃厚蒜味,免熬煮也能有香醇濃郁的日式蒜香白湯!搭配拉麵感受燕麥奶的香氣與風味,低熱量不失濃郁口感,顛覆對料理的想像!
  • 鮭魚豆漿石狩鍋

    鮭魚的鮮甜、豆漿的香氣完美結合在濃郁的石狩鍋湯頭,讓人停不下來,一口接一口的喝,豐富的動植物蛋白質食材提供滿滿能量,在家輕鬆煮、健康吃
  • 芥末椒鹽蔥醬豬

    讓蔥醬中帶有芥末椒鹽香氣,塗抹於烤肉上更加提味,同時可去腥解膩
  • 義式焗烤鮪魚千層糕

    以蘿蔔糕取代千層麵的作法,做出中西合併的蘿蔔糕創意料理,義式紅醬餡料加上起司在氣炸鍋烘烤,豐富的層次在口中不斷交疊,過年吃不完的蘿蔔糕這樣做,讓蘿蔔糕擁有新生命!
  • 日式蘿蔔糕大阪燒

    做大阪燒不需要再用麵粉了!將蘿蔔糕打成泥取代麵粉,帶有一股鹹香,與高麗菜及各種配料結合,各種豐富的口感在嘴裡迸發,搭配小磨坊調味料輕鬆做出讓小朋友胃口大開的大阪燒!
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    加入義大利香料的腰果醬,香草風味四溢,濃郁的腰果醬富含堅果特有的香氣,過程不添加任何一滴油與水,不僅可以拿來塗麵包、拌沙拉,調理時加入玫瑰鹽、醬油,搖身一變料理萬用的鹹腰果醬,用來拌麵、沾肉都超對味!
  • 檸香奶黃醬

    檸香奶黃醬

    檸檬清香清爽的酸味,帶一點蒜風味油微微的蒜香,很適合搭配魚類跟海鮮料理,也可以淋在沙拉上面,清爽不油膩,自製美乃滋健康看得見。
  • 宮保皮蛋

    宮保皮蛋

    將皮蛋炸過可以讓蛋黃與蛋白更緊密,拌炒時不會散開,且麵衣可幫助醬汁扒附;宮保醬汁辣感十足,醬汁風味濃厚,搭配乾辣椒除了可以增色,也可使用辣椒籽增加辣感,尾韻帶點甜。
  • 三色魚排

    三色魚排

    鮪魚用蔥風味油煎過,略帶油蔥香氣;灑上香料後色彩絢麗豐富,再次進入烤箱烘烤讓香辛料的香味透過溫度釋出,香料將鮪魚的鮮甜鎖在肉中,香氣四溢;香料的多寡可以個人口味斟酌。
  • 義式南瓜什錦烘蛋

    義式南瓜什錦烘蛋

    以高營養價值的南瓜搭配濃郁奶香的濃湯混入蛋液,讓烘蛋的口感更多元。
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