白蝦洗淨後,剪去尖刺、去鬚去腿
青蔥切蔥花
蝦子以米酒去腥,撒入2大匙鹹酥雞椒鹽抓醃
將醃好的蝦子放到氣炸鍋中,均勻噴油後設定180度5分鐘,翻面再炸5分鐘
取出撒1大匙鹹酥雞椒鹽後,補噴油,200度續炸2-3分鐘
取出撒上蔥花、香蒜粒,即可盛盤上桌
正港台式椒鹽,鹹香夠味,簡單再現小吃攤美味,適合肉類或炸物沾灑,絕妙香氣讓人念念不忘。
選用優質蒜頭乾燥切碎,散發自然蒜香與辛辣感,濃郁具口感,可替代新鮮蒜頭使用,適用醃漬肉類、煎炒等料理。
小磨坊鹽酥雞椒鹽粉是依台灣著名小吃鹽酥雞的口味所調配而成的,鹹甜適中、香味濃郁,除了鹽酥雞外,也適合各類的油炸製品沾食。
小磨坊香蒜粒可替代新鮮蒜頭使用,用於醃製肉類可達去腥的效果;於菜餚盛盤時用也可更添香氣。也可與奶油融合,製成香蒜抹醬。
鹹酥雞椒鹽粉是特別為傳統鹹酥雞攤所調配製作,鹹甜適中、香味濃郁,是適用於油炸至品沾食或撒用。因胡椒鹽本身已含有鹽分,烹調時請依喜好斟酌加入。
鮮採當季飽滿蒜球,透過獨家低溫爆香製程,融合生辣蒜感與烤焙蒜香,簡單一匙入菜,升級星級美味。
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