洋蔥、紅蘿蔔清洗後切丁
白米洗淨後加些許風味油及1/2匙薑黃粉拌勻,入電鍋烹煮
豬絞肉米酒抓醃去腥
起一炒鍋,倒入蒜風味油後,先放豆莢、洋蔥、紅蘿蔔,炒熟後取出備用
接著放入豬絞肉,大火將絞肉炒開變色後,加入薑黃粉、咖哩粉拌炒均勻
放入洋蔥、紅蘿蔔、熱水,煮滾後加鹽調味,接著就等收乾到適合的稠度
將咖哩肉末覆蓋到薑黃飯上,撒上些許洋香菜葉即可上桌。
小磨坊印度咖哩粉特選多種香甜、溫和進口香料,調配出正宗印度風味之上等咖哩。微辣配方、香氣持久、口感濃郁,加入烹調菜餚中,可增加菜餚香氣及風味,二十年配方使用至今,仍深受廣大加工業者喜愛。
純素可食,嚴選多種辛香料黃金比例調和,創造出香甜溫和咖哩風味,適合搭配各種食材調味。
薑黃粉又名鬱金香粉,精選薑黃研磨,不含任何色素及添加物,具金黃色澤和香味,適用於咖哩、米飯、海鮮、醃漬等料理。
小磨坊印度咖哩粉特選多種香甜、溫和進口香料,調配出正宗印度風味之上等咖哩。微辣配方、香氣持久、口感濃郁,加入烹調菜餚中,可增加菜餚香氣及風味,二十年配方使用至今,深受廣大加工業者喜愛。
小磨坊嚴選高品質薑黃粉,色澤鮮黃、風味芳香,帶有薑及柑橙的大地芬芳,口感溫暖略帶苦、澀味及辛辣味,為咖哩粉配方中的主要香辛料。
薑黃粉又名鬱金香粉,小磨坊薑黃粉的鮮黃色澤和香味,不僅可添於咖哩中提升香氣,也可用於米飯中增添色澤。
小磨坊根據經典,調和多種天然香辛料,調配出微辣、香氣持久且口感濃郁的印度風味咖哩,,本配方沿用數十年,極獲人氣。
鮮採當季飽滿蒜球,透過獨家低溫爆香製程,融合生辣蒜感與烤焙蒜香,簡單一匙入菜,升級星級美味。
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