將皮蛋去殼蒸8分鐘至定型,一顆切四等份,沾太白粉備用。
蔥切成蔥花,乾辣椒切段備用。
將小磨坊宮保雞丁粉與50ml水拌勻備用。
皮蛋放入油鍋中炸,起鍋備用。
原鍋下乾辣椒段爆香。
放入皮蛋與小磨坊宮保雞丁醬汁、水20ml,中小火拌炒至醬汁附著在皮蛋上。
起鍋前加入蔥花、熟花生、蒜風味油拌勻。
鮮採當季飽滿蒜球,透過獨家低溫爆香製程,融合生辣蒜感與烤焙蒜香,簡單一匙入菜,升級星級美味。
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