精選水洗白胡椒純淨原粒,以獨家「冷凍研磨」技術研磨,完美封存白胡椒原生的優雅清香,烹調中緩緩釋放天然原料的純粹風味,搭配食材更顯美味。
小磨坊獨家採用「冷凍研磨工法」,完整呈現胡椒的香味和辛辣,適合即席用、增味提香。
醃肉:1公斤肉加入120-150g日式照燒醬,抓醃30分鐘後,即可進行烹調。 燒烤:直接塗抹或於烹調後加強風味。可依醬汁用途酌量使用,可增添變化獨門醬汁之風味
日式江戶經典配方,濃郁昆布高湯結合特調醬油、糖與味醂的完美比例製作,口味鹹甜合宜,香氣層次豐富! 適合搭配肉類以火烤或香煎料理,讓人齒頰留香。
獨特香甜日式燒烤風味醬汁,常用於肉類醃漬與塗抹燒烤。 一醃肉:1公斤肉加入120-150g日式照燒醬,抓醃30分鐘後,即可進行烹調。 二燒烤:直接塗抹或於烹調後加強風味。可依醬汁用途酌量使用,可增添變化獨門醬汁之風味。
小磨坊風味醬系列,一醬多用,使每日的餐桌更加精彩,讓菜色變化豐富。
道地日式私藏風味,黃金比例調和醬油、糖與味醂,搭配昆布等特選食材製作,口味甜鹹適中,層次豐富,適合搭配肉類以火烤或香煎手法料理,甜香不膩,讓人食指大動。
蓮藕洗淨、去皮、切片,青蔥切蔥花。
豬絞肉加入蛋清、太白粉、白胡椒鹽、米酒、醬油、蔥花,用筷子順時針攪拌至黏稠。
預熱烤箱160度10分鐘。
將肉餅捏成蓮藕圓片大小。
烤盤平鋪錫箔紙,並將肉餅依序放置烤盤上,送進烤箱烤20分鐘。
起一平底鍋開小火,倒入照燒醬、水及蓮藕,蓋上鍋蓋,燜至入味上色,但請不要讓蓮藕過於軟爛。
起鍋後將蓮藕與肉餅組裝,淋上鍋中剩餘醬汁即可。
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