煮一鍋滾水,放入雞胸肉煮約5分鐘後,熄火蓋鍋蓋悶熟。
調製濃度約5%的鹽水,鹽水的量必須完全蓋過雞胸肉,浸泡一小時後再料理肉質會更嫩。
將雞胸肉撈起切成塊狀。
原鍋放入雞蛋將其煮成水煮蛋,撈起剝殼切片備用。
檸檬擠成檸檬汁。
準備一沙拉盆,倒入雞胸肉、水煮蛋及小番茄。
再淋上蒜風味油、檸檬汁、迷迭香、粗粒黑胡椒微拌勻即可上桌。
小磨坊冷凍研磨粗粒黑胡椒採用特選黑胡椒為原料,經過低溫冷凍研磨而成,味道香純濃郁、顆粒均勻,具有特殊清涼香氣、溫厚不嗆鼻,完整的保有胡椒原味及辛辣刺激感,適用於即席撒用、醃漬肉品或調味。
精選黑胡椒純淨原粒,以獨家「冷凍研磨」技術研磨,封存精緻的黑胡椒辛香,烹調中緩緩釋放純粹風味,搭配食材更顯美味。
精選迷迭香葉乾燥切碎,具濃郁香氣,常用於醃漬肉類(如牛羊排骨、烤雞),可消除肉類腥味,亦可用於西點餅乾等調理用,增添香氣。
小磨坊獨家採用「冷凍研磨工法」,完整呈現胡椒微妙的香味和辛辣,適合入菜烹調或醃漬肉品。
香味濃郁的小磨坊迷迭香葉適用於醃漬肉類,或用於西點餅乾中,皆可增添特殊香氣。
粗粒黑胡椒採用特選黑胡椒為原料,經低溫乾燥處理,味道香純濃郁、顆粒較粗、均勻完整,適用於製作牛排醬、醃漬肉品或調味等。
鮮採當季飽滿蒜球,透過獨家低溫爆香製程,融合生辣蒜感與烤焙蒜香,簡單一匙入菜,升級星級美味。
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