食材準備
將蛋殼清洗乾淨。
將蛋氣室(較鈍的一端)朝上,用湯匙輕輕敲破
準備內鍋,放入茶葉蛋滷包,並倒入醬油、米酒、冰糖、600毫升的水。
將雞蛋小心放入滷汁中,外鍋放4-5杯水,蒸約1.5小時即可。
如果喜歡較重的口味,可以將茶包拿出後,繼續保溫4小時,讓滷汁慢慢滲透(茶包取出,滷汁不苦澀)
CONTACT
MENU