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清炒塔香蛤蜊義大利麵

清炒的義大利麵吸附鮮甜蛤蜊湯汁,蒜香九層塔的完美搭配,帶點翻炒過的辣椒味,瞬間增加食慾,清爽又無負擔,讓人越吃越涮嘴。
  • 2人份
  • 15分鐘
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Preparation

準備食材及配料

食材
小磨坊精選調味
調味料
Step by step

跟著步驟一起做料理

  • STEP01

    食材大集合。

  • STEP02

    將 500 毫升 的水加入15 克的鹽巴,放入蛤蜊靜置陰涼處 2~4 小時,讓蛤蜊吐沙。

  • STEP03

    辣椒切斜片備用

  • STEP04

    煮一鍋水待煮沸後,加入鹽再下義大利麵;將煮好的義大利麵撈起之後淋上金黃蒜油拌勻備用。

  • STEP05

    另起油鍋倒入一匙蒜油,將辣椒放入鍋中待煸出蒜香味與辣味,再放入蛤蜊加適量水悶煮至蛤蜊全開。

  • STEP06

    原鍋下一匙白酒及煮好的義大利麵後,加入香蒜九層塔拌勻,拌炒過程可加入適量煮麵水,起鍋前可再撒適量蒜香九層塔增加香氣。

  • STEP07

    義大利麵捲起盛盤,舖上蛤蜊即完成

Spices

加點調味,
食譜應用調味料

  • 香蒜九層塔

    精選蒜頭乾燥切碎,佐以濃郁九層塔香,芬香誘人,夠味不膩口,適合搭配麵食、海鮮或各式塔香料理增香提鮮。

  • 蒜香九層塔

    精選蒜頭乾燥切碎,佐以濃郁九層塔香,芬香誘人,夠味不膩口,適合搭配麵食、海鮮或各式塔香料理增香提鮮。

  • 金黃蒜油

    鮮採當季飽滿蒜球,透過獨家低溫爆香製程,融合生辣蒜感與烤焙蒜香,簡單一匙入菜,升級星級美味。

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    在家輕鬆做,不用千里買!金黃蒜油讓吐司烤過後完全變身,酥脆金黃、蒜香濃郁,搭配香辛料玩出多種口味,越吃越涮嘴!
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