食材準備
紅蘿蔔切片押花、玉米筍切斜片、蔥切段、豆包切小片、五花肉切約0.3公分厚片。
熱鍋乾煎五花肉片至出油、表面金黃備用。(若煸不出油可適當補入金黃蒜油)
原鍋下紅蘿蔔、玉米筍炒軟,再加入豆包、五花肉拌炒。
加入醬油、二砂糖、紹興酒、勁辣十三香炒香。
起鍋前撒上香蒜粒、蔥段,餘火拌勻即完成。
小磨坊香蒜粒具有天然蒜香風味及辛辣氣味。用於蒸、煮、炒、炸、燜、燉、滷等烹調方式,可使食材呈現豐富香味。尤其適用於生鮮食品加工之醃漬、滷煮等處理。
微辣中式風味,以花椒與辣椒為主調,融合層次飽滿十三香,溫潤香麻;適用炸物、燒烤、滷味、拌麵料理,美味更有層次。
精選蒜頭乾燥切碎,保留蒜香與辛辣口感,可替代新鮮蒜頭;適用拌炒、醃漬、烘烤料理,增添香氣與風味,美味更有層次。
小磨坊獨家工藝,低溫水解純粹,滴滴金黃蒜香,融合生辣蒜感與烤焙蒜香,簡單一匙入菜,升級星級美味。
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