食材準備
牛肋條切塊
紅白蘿蔔去皮後切塊,薑切片,蔥去根後打結
鍋中下少許金黃蒜油,將牛肋條煎出金黃表面後,放入蔥與薑拌炒爆香
加入紅白蘿蔔稍作拌炒,即可加入米酒、醬油,並加水到與食材等高即可
放入濃香滷味包與月桂葉,燉煮約40-50分鐘至牛肉軟嫩
燉熟後撈起月桂葉及滷包即可享用,可再依個人喜好勾芡配飯/麵享用
精選土耳其天然原料,日曬後別具淡雅清香風味,與紅肉、番茄等食材一同料理,可突顯月桂葉風味。適合用於肉類醃漬去腥、燉煮釋放甘甜,是提升西式燉煮料理風味的小撇步。
久燉型香辛料,來自土耳其手選天然原料,經日光曝曬後,別具淡雅清香風味,與紅肉、番茄等食材一同料理,可使月桂葉風味更為顯著。適合用於肉類前段醃漬去腥、後段燉煮釋放甘甜,是西式料理不可或缺的燉煮香辛料。
小磨坊特別選用機械與人工半手選之進口土耳其月桂葉,經天然日曬而成,味道比一般市售產品較濃郁,適用於魚類蒸煮。
精選多種辛香料調配而成,小茴香、八角去除肉類腥味,搭配花椒與丁香獨有的濃郁香氣,適用於各式肉料理。
傳統滷肉配方,秘傳辛香料比例,八角與小茴香去除肉類腥味、花椒與丁香引味增香,滷汁香濃醇郁,適用於各式肉類料理。
鮮採當季飽滿蒜球,透過獨家低溫爆香製程,融合生辣蒜感與烤焙蒜香,簡單一匙入菜,升級星級美味。
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