食材大集合。
先將草蝦洗淨、剝殼、挑除腸泥,用紙巾把水分擦乾備用
將蝦子剁成蝦泥(蝦肉不全剁碎 保留Q彈口感)
將蝦泥加入蛋白,純白胡椒和玫瑰鹽調味後攪拌均勻,持續摔打出筋性直到容易塑形
把蝦泥捏成約5~7公分大小的圓餅狀,均勻沾上麵包粉放入氣炸鍋
均勻噴上蔥風味油,氣炸鍋160度/10分鐘即完成
精選飽滿白胡椒粒,採冷凍研磨工法,完整封存優雅清香;適合白肉、湯品、台式小吃,是畫龍點睛的美味。
小磨坊特選高品質岩鹽,結晶完整,散發誘人的玫瑰色澤,最適高級食材使用,賦予不同層次的味覺激盪。
鮮採當季飽滿紅蔥頭,透過獨家低溫爆香製程,融合紅蔥頭的香辣及鮮甜,簡單一匙入菜,升級星級美味。
精選水洗白胡椒純淨原粒,以獨家「冷凍研磨」技術研磨,完美封存白胡椒原生的優雅清香,烹調中緩緩釋放天然原料的純粹風味,搭配食材更顯美味。
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