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氣炸胡椒餅

燒燙燙的胡椒餅,一咬下就是滿滿的肉汁與胡椒濃郁風味,越嚼越香,酥脆的外皮使用輕鬆就能取得的蔥油餅包覆,在氣炸鍋噴上蔥風味油增添紅蔥香氣,帶來讓人幸福滿足的口感與味道。
  • 2人份
  • 4分鐘
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Preparation

準備食材及配料

食材
小磨坊精選調味
調味料
Step by step

跟著步驟一起做料理

  • STEP01

    食材大集合。

  • STEP02

    把蔥油餅取出退冰備用

  • STEP03

    蔥切蔥花

  • STEP04

    將純黑胡椒粗粒、白胡椒粉、五香粉、蔥風味油、玫瑰鹽、醬油、米酒與蔥花加入絞肉中拌勻,靜置10分鐘入味

  • STEP05

    手心沾點油防沾黏,把蔥油餅攤開放置手上,加入調味絞肉包起來,捏口的地方作為底部

  • STEP06

    氣炸鍋內鍋墊上烘焙紙,將表面沾點白芝麻,噴上適量蔥風味油

  • STEP07

    氣炸鍋150度/25分鐘,再第二次氣炸180度5分鐘即完成

Spices

加點調味,
食譜應用調味料

  • 純白胡椒粉

    精選白胡椒純淨原粒,以獨家「冷凍研磨」技術研磨,完美封存白胡椒原生的優雅清香,烹調中緩緩釋放天然原料的純粹風味,搭配食材更顯美味。

  • 香純五香粉

    台灣料理傳統風味,具豐富肉桂甘甜清香與小茴香芳香味,適用於滷肉、紅燒、醃漬等紅肉料理,可達到去腥增香之作用

  • 純黑胡椒粗粒

    精選黑胡椒純淨原粒,以獨家「冷凍研磨」技術研磨,封存精緻的黑胡椒辛香,烹調中緩緩釋放純粹風味,搭配食材更顯美味。

  • 冷研白胡椒粉

    精選水洗白胡椒純淨原粒,以獨家「冷凍研磨」技術研磨,完美封存白胡椒原生的優雅清香,烹調中緩緩釋放天然原料的純粹風味,搭配食材更顯美味。

  • 濃香五香粉

    小磨坊濃香五香粉具有肉桂的甘甜與小茴香的芬香,適用於醃肉、燒烤及滷味等肉類料理。

  • 玫瑰鹽

    小磨坊特選高品質岩鹽,結晶完整,散發誘人的玫瑰色澤,最適高級食材使用,賦予不同層次的味覺激盪。

  • 白胡椒粉

    小磨坊獨家採用「冷凍研磨工法」,完整呈現胡椒的香味和辛辣,適合即席灑用、增味提香。

  • 五香粉

    具豐富肉桂清香甘甜與小茴香芳香味,香味濃郁、香甜適中。適用於炒菜、醃肉、燒烤及滷味等紅肉料理,可達到去腥、增香之作用。在烹調菜餚中依喜好斟酌加入,可使用於肉類、海鮮類油炸食品之醃漬、醬料、餡料之調配,可使食材呈現多層次香氣與風味。

  • 粗粒黑胡椒

    小磨坊獨家採用「冷凍研磨工法」,完整呈現胡椒微妙的香味和辛辣,適合入菜烹調或醃漬肉品。

  • 金黃蔥油

    鮮採當季飽滿紅蔥頭,透過獨家低溫爆香製程,融合紅蔥頭的香辣及鮮甜,簡單一匙入菜,升級星級美味。

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More Recipes

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  • 麻辣串烤

    串串除了配火鍋吃,火烤更是另一種美味~以爐火逼出食材香氣的同時,撒上小磨坊各式香辛料。無論是讓人一秒置身大漠風情的孜然風味料、層次飽滿的十三香,抑或日常百搭的萬用胡椒鹽等,入口滋味豐富多變,怎麼吃都不無聊!
  • 麻辣串串鍋

    不用飛到四川,在家就能盡情擼串串!使用小磨坊麻辣鍋醬,完整呈現道地川麻湯底,滾燙湯頭澆在各式食材串串,辣中帶麻、麻中帶香。一口一串超滿足,馬上來試試看吧~
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