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蔥燒壽喜醬豆腐

新手零失敗!使用板豆腐來做出美味家常料理吧~金黃色的板豆腐以壽喜燒鍋醬慢燒入味,口感甜鹹不膩、外酥內嫩,醬底柴魚香氣沁入鼻腔,伴隨尾韻淡淡蔥香,讓人忍不住多扒幾口飯!
  • 2人份
  • 15分鐘
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Preparation

準備食材及配料

食材
小磨坊精選調味
調味料
Step by step

跟著步驟一起做料理

  • STEP01

    食材準備

  • STEP02

    蔥切段、紅辣椒切片(不吃辣的話可去籽),豆腐切成約1公分厚片備用

  • STEP03

    豆腐以紙巾吸乾兩面水分(避免下鍋時濺油)

  • STEP04

    熱鍋下油,豆腐以中小火兩面煎金黃後推至鍋邊;鍋中下蔥段煸香

  • STEP05

    加入日式壽喜燒鍋醬、水100ml、米酒、二砂糖,中火燒入味

  • STEP06

    盛盤前加入紅辣椒片拌炒即完成

Spices

加點調味,
食譜應用調味料

  • 日式壽喜燒鍋醬

    以柴魚及昆布等食材為鮮味基底,調和純釀醬油、糖與味醂,醬醇甘美又開胃。適合搭配肉片、菇類、蔬菜、豆腐等鍋物食材燉煮成壽喜燒。一包一鍋,在家輕鬆隨時開鍋,享受簡單烹調優雅呈現,暖煙蒸騰白飯不見!

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  • 青花椒麻花生拌麵

    具有層次的鹹鮮感使風味飽滿調和,豆瓣醬底辣而不嗆,清爽麻香在舌尖留下淡淡尾韻。配上滑嫩溏心蛋、酥脆花生碎,簡單食材創造豐富口感,讓人直呼再來一碗!
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    宴客級熱炒料理,新手也能無痛上菜!鮮蝦均勻裹上醬,散發誘人光澤;鳳梨丁增強果香,與醬底香氣融合升級~酸酸甜甜完美比例,嘗過一口滋味難忘!
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    以大火拌炒,遇熱塔香瞬放,醬汁快速吸附在配料裡。起鍋時滷味依然Q彈,入口三杯醬香直衝鼻腔,十三香淡淡香辣餘韻緊隨其後,香到多扒兩碗飯!
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    道地四川風味麻香鍋,一包擊中味蕾!小磨坊麻婆醬使用川菜之魂郫縣豆瓣,拌入台式豆瓣提振香氣層級,並添加青花椒,使乾香鍋主體香中帶麻、麻中帶辣,每口都是享受~
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  • 青花椒麻婆豆腐

    帶勁香麻、在家滿足大啖熱炒的慾望!特別使用郫縣豆瓣+台式豆瓣為基底,醬香濃厚具層次感,伴以青花椒清香勁麻,熱騰騰的白飯淋上兩湯匙麻婆豆腐,立即成為銷魂好滋味!
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  • 杏鮑菇壽喜燒雞

    中小火燉煮雞肉與杏鮑菇,壽喜燒醬底鮮醇甘美,盛盤後鰹魚香氣四溢,杏鮑菇燉煮入味、咬下時醬汁溢出齒間,鹹度細緻而不膩。雞肉軟嫩不乾柴,甘醇鹹甜醬汁深入肉絲,每一口都是莫大享受。
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    偶爾來點輕盈的早午餐,轉換心情吧!開放式三明治省去夾層與對切的步驟,在做法上更加自由奔放!酪梨片搭配清爽番茄丁、水波蛋,撒上煙燻風味料即可開吃~誘人的煙燻辛香與濃烈胡椒香、蒜香升級食材風味,簡單調味就是完美的一餐!
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