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家常清蒸鱈魚

用電鍋蒸出口感綿密細緻的鱈魚,黑胡椒粗粒受熱後散發濃郁辛香,與香蒜醬汁一同襯托鱈魚鮮甜,起鍋前淋上蔥風味油香氣四溢,用電鍋輕鬆完成家常招牌料理,一開鍋就是美味的驚喜!
  • 2人份
  • 分鐘
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Preparation

準備食材及配料

食材
調味料
Step by step

跟著步驟一起做料理

  • STEP01

    食材大集合。

  • STEP02

    蔥一支切段、一支切蔥絲、辣椒切絲一同泡水備用。

  • STEP03

    將醬油、米酒、精選香蒜粒、玫瑰鹽混合成調味醬汁。

  • STEP04

    醬汁淋在鱈魚片上,使雙面都能沾附醬汁。

  • STEP05

    撒上純黑胡椒粗粒,鋪上薑絲、蔥段。

  • STEP06

    電鍋外鍋一杯水,按下開關蒸煮約20分鐘。

  • STEP07

    電鍋跳起後將蔥段夾起,放入蔥絲、辣椒絲,淋上蔥風味油再燜2分鐘即完成。

Spices

加點調味,
食譜應用調味料

  • 純黑胡椒粗粒

    精選黑胡椒純淨原粒,以獨家「冷凍研磨」技術研磨,封存精緻的黑胡椒辛香,烹調中緩緩釋放純粹風味,搭配食材更顯美味。

  • 精選香蒜粒

    選用優質蒜頭乾燥切碎,散發自然蒜香與辛辣感,濃郁具口感,可替代新鮮蒜頭使用,適用醃漬肉類、煎炒等料理。

  • 香蒜粒

    小磨坊香蒜粒可替代新鮮蒜頭使用,用於醃製肉類可達去腥的效果;於菜餚盛盤時用也可更添香氣。也可與奶油融合,製成香蒜抹醬。

  • 玫瑰鹽

    小磨坊特選高品質岩鹽,結晶完整,散發誘人的玫瑰色澤,最適高級食材使用,賦予不同層次的味覺激盪。

  • 金黃蔥油

    鮮採當季飽滿紅蔥頭,透過獨家低溫爆香製程,融合紅蔥頭的香辣及鮮甜,簡單一匙入菜,升級星級美味。

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