食材大集合。
雞腿排切小丁加入少許鹹酥雞椒鹽醃漬約10分鐘
雞肉加入蛋液拌勻,並均勻沾裹上地瓜粉等待外表反潮。
豆乾切片,青椒、洋蔥切塊,杏鮑菇切滾刀塊,四季豆切長段。
起鍋放入沙拉油,待油溫160度~180度後放入雞肉入鍋小火油炸至金黃色即可先撈起瀝乾油。
依序放入豆乾、杏鮑菇油炸約90秒,撈起瀝乾油。
依序放入四季豆、青椒、洋蔥油炸約60秒,撈起瀝乾油。
最後炸九層塔約10秒鐘撈起,與其他食材拌勻,撒上鹹酥雞椒鹽即完成。
正港台式椒鹽,鹹香夠味,簡單再現小吃攤美味,適合肉類或炸物沾灑,絕妙香氣讓人念念不忘。
小磨坊鹽酥雞椒鹽粉是依台灣著名小吃鹽酥雞的口味所調配而成的,鹹甜適中、香味濃郁,除了鹽酥雞外,也適合各類的油炸製品沾食。
鹹酥雞椒鹽粉是特別為傳統鹹酥雞攤所調配製作,鹹甜適中、香味濃郁,是適用於油炸至品沾食或撒用。因胡椒鹽本身已含有鹽分,烹調時請依喜好斟酌加入。
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