食材
取一碗,倒入冰塊與冰水後,備用
取一鍋熱水,水滾後放入蕎麥麵,約煮5分鐘;煮熟後,撈起放到冰水中冰鎮,備用
取一容器將親子丼醬與水調和後,撒上些取唐辛子
將剛剛燙好的麵跟醬呈盤,撒上海苔絲即完成
七味唐辛子為日本代表性的綜合香辛料,由香辛料組合而成,具紅辣椒的芳香及強烈口感與芝麻香味,可直接撒用,或加入餡料中使用。
日式複合風味,以辣椒融合海苔、芝麻等層層美味,入口清爽解膩;適合烏龍湯麵、烤物與炸物料理,增色提味,注入料理靈魂。
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