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蕈菇味噌雞

咬下第一口雞肉首先吃到的是最外層淋上的味噌醬那鹹中帶甜的風味,接著隨著咀嚼雞肉的鮮甜味開始出現;因為是用悶蒸的方式烹煮,雞胸肉吃起來非常滑嫩。香菇的風味在前、中期並不是很突出,一直到將雞肉吞下後,後味浮出了淡淡的菇香在口腔中環繞。
  • 2人份
  • 20分鐘
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Preparation

準備食材及配料

食材
小磨坊精選調味
調味料
Step by step

跟著步驟一起做料理

  • STEP01

    先將雞胸肉切塊,並用鹽與胡椒事先調味

  • STEP02

    加入鴻禧菇與香菇,並淋上些許蒜油混合

  • STEP03

    放入電鍋蒸熟

  • STEP04

    製作味增醬。將味增加入約50c.c.水(熱水佳),加入蒜油攪拌均勻

  • STEP05

    電鍋起鍋後,淋上味增醬,並灑上蔥花

Spices

加點調味,
食譜應用調味料

  • 鮮磨黑胡椒

    小磨坊高品質黑胡椒粒,特別精選篩出,顆粒完整,香味濃郁,高級食材最佳絕配。

  • 金黃蒜油

    鮮採當季飽滿蒜球,透過獨家低溫爆香製程,融合生辣蒜感與烤焙蒜香,簡單一匙入菜,升級星級美味。

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