茄烤豬肉捲

豬肉捲沾附百搭香草調製的醬汁煎烤,香草遇熱後會釋放香辛料本身之香氣,溫度將蔥風味油的香氣緊緊鎖在豬肉捲上,綜合香辛料強烈的風味,搭配調製微酸甜的烤肉醬,成為香氣和口感十足的下酒菜。
  • 2人份
  • 30分鐘
Preparation

準備食材及配料

Spices

加點調味,
成就料理美味

  • 百搭香草

    小磨坊獨家精心調配的綜合性香料,風味溫和清新,搭配各式料理都能提味不搶戲,增加食物美味。

  • 玫瑰鹽

    小磨坊特選高品質岩鹽,結晶完整,散發誘人的玫瑰色澤,最適高級食材使用,賦予不同層次的味覺激盪。

  • 蔥風味油

    精選頂級紅蔥原粒,融合進口的純芥花油,採用獨特低溫爆香機制,減低油脂破壞,保留香蔥本身的甘甜與濃郁香氣。省爆香、少油煙,只要幾滴,輕鬆料理,每道都是低油煙健康烹調的美味佳餚。

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Step by step

跟著步驟一起做料理

  • STEP01

    蔥白切段,青蔥切絲。

  • STEP02

    將梅花肉包入小番茄、蔥段捲起,並以竹叉固定。

  • STEP03

    取一容器放入調味料拌勻即成烤肉醬備用。

  • STEP04

    平底鍋熱鍋,放入梅花肉捲,倒入烤肉醬,煎至熟成後將竹叉抽出。

  • STEP05

    梅花肉捲煎至金黃後盛盤,淋上鍋內的烤肉醬,並將蔥絲擺放至梅花肉捲上即完成。

  • STEP06

    煎烤時,可將梅花肉捲缺口朝下煎烤,較不易鬆散。

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