Logo
找食譜 玩烹飪 享優惠
更多好康活動等您來參與!
還不是會員?立即註冊
業態:
料理食譜喜好:
曾購買過的品項:


會員加入須知
1. 認知與接受條款
基於提供給您小磨坊國際網站的服務功能,小磨坊國際必須收集您的個人資料,以便維持服務功能的執行。當您申請成為小磨坊國際網站會員時,即表示您已閱讀、瞭解並同意接受本條款之所有內容。若當小磨坊國際有提供特定的會員活動時,有可能針對該活動,另行公告服務條款或相關規定,亦均屬於小磨坊國際官方網站廣義的服務條款之一部分。
小磨坊國際有權於任何時間修改或變更本服務條款之內容,建議您隨時注意該等修改或變更。您於任何修改或變更後繼續使用本服務,視為您已閱讀、瞭解並同意接受該等修改或變更。如果您不同意本服務條款的內容,或者您所屬的國家或地域排除本服務條款內容之全部或一部時,您應立即停止使用本服務,或自行刪除您於小磨坊官方網站的會員帳號。

2. 您的註冊義務
為了能使用本服務,您同意註冊您本人正確、最新及完整的資料,維持並更新您個人資料,確保其為正確、最新及完整。

3. 會員帳號、密碼及安全
申請成為小磨坊國際網站會員之後,您將收到一個確認的網址。您必須完成認證後,方能成為小磨坊國際的會員,且您有責任維持密碼及帳號的機密安全。

4. 使用者的守法義務及承諾
您承諾絕不為任何非法目的或以任何非法方式使用本服務,並承諾遵守中華民國相關法規及一切使用網際網路之國際慣例。您若係中華民國以外之使用者,應同時同意遵守所屬國家或地域之法令。

5. 會員行為
由您公開張貼的資訊、資料、文字、照片、圖形、超連結或其他資料(以下簡稱「會員內容」),均由「會員內容」提供者自負責任。小磨坊國際無法控制經您所張貼之「會員內容」,因此不保證其正確性、完整性或品質。在任何情況下,小磨坊國際均不為任何「會員內容」負責,包含但不限於任何錯誤或遺漏,以及經由本服務張貼而衍生之任何損失或損害。
小磨坊國際並未針對「會員內容」事先加以審查,有權(但無義務)依自行的考量,拒絕或移除經由本服務提供之任何「會員內容」。您了解並同意依據法律的要求,小磨坊國際需將您的帳戶資訊或「會員內容」加以保存或揭露予政府機關。

6. 會員內容授權
您所張貼至小磨坊國際網站的會員內容,視為您已允許小磨坊國際無條件使用、修改、重製、公開播送、改作、散布、發行、公開發表該等資料,並得將前述權利轉授權他人,您對此絕無異議。
您並應保證小磨坊國際使用、修改、重製、公開播送、改作、散布、發行、公開發表、轉授權該等資料,不致侵害任何第三人之智慧財產權,否則應對小磨坊國際負損害賠償責任(包括但不限於訴訟費用及律師費用等)。

7. 一般條款
本服務條款構成您與小磨坊國際就您使用本服務之完整合意。本服務條款之解釋與適用,以及與本服務條款有關的爭議,除法律另有規定者外,均應依照中華民國法律予以處理,並以台中地方法院為第一審管轄法院。

薑汁椰奶蛋酒

以椰漿為基底的無酒精版蛋酒,喝起來有點像奶酒口感,微帶濃稠口感,但尾韻帶有椰子香氣,是道適合耶誕節慶的飲品!
  • 3人份
  • 25-30分鐘
Share:
Preparation

準備食材及配料

食材
小磨坊精選調味
調味料
Step by step

跟著步驟一起做料理

  • STEP01

    鍋中放入蛋黃,加入荳蔻粉、薑母粉及糖粉,用打蛋器拌勻備用。

  • STEP02

    小湯鍋中裝水,加入薑片及肉桂棒,中火煮約15分鐘。

  • STEP03

    取100ml的薑片肉桂水倒回小鍋中,剩下的水不要倒掉, 放旁備用。

  • STEP04

    將椰漿加入100ml的薑片肉桂水,中火加熱到滾,加熱過程中不斷攪拌,才不容易燒焦;喜歡濃一點的肉桂味,可以將肉桂棒放入一起加熱。

  • STEP05

    取出肉桂棒,將煮滾的椰漿緩緩倒入蛋黃液,邊倒時要用打蛋器不斷攪拌,才不會產生蛋黃結塊。

  • STEP06

    將拌勻的椰漿蛋黃液倒回小鍋小火加熱,並加入鮮奶油直到小滾微濃稠,加熱時不斷用打蛋器攪拌。

  • STEP07

    若比例太濃稠,可將剩下的薑水加入。

  • STEP08

    離火後,直接加入香草精即完成。

Spices

加點調味,
食譜應用調味料

  • 濃厚肉桂粉

    精選肉桂研磨,保存濃郁香氣和芳香甜味,適用於烘焙甜點、咖啡、熱飲與滷汁。

  • 肉桂粉B

    小磨坊肉桂粉B,品質佳、肉桂香氣濃厚,具有令人愉悅的芳香甜味。最適合麵包烘焙及醃肉等。

  • 薑母粉

    小磨坊薑母粉特選薑母研磨而成,有令人愉悅的芳香與香甜氣味,辛辣味重具刺激性。於烹調時添加,可增加菜餚美味,亦可供做肉類去腥使用之香辛料。

  • 荳蔻粉

    小磨坊嚴選進口高品質荳蔻粒並採用獨家「冷凍研磨」技術研磨而成,能將荳蔻本身濃郁的香味完整保留,香氣馥郁、清新溫暖,味道略苦兼具清涼甜味。

  • 肉桂粉

    小磨坊肉桂粉香氣濃郁,帶有芳香的甜味與些許辛辣味,品質優良,是烹調、烘焙的絕佳配角。

  • 肉桂粉

    小磨坊肉桂粉具濃郁香氣和芳香甜味的肉桂適用於烘焙甜點、灑用於咖啡或熱飲,和調製醃醬與滷汁。

  • 椰漿

    採用上選椰子肉萃取製成,天然脂肪含量高,香味濃厚,口感滑潤,營養豐富,是健康的美味食品。

更多產品
More Recipes

看更多料理食譜

  • 蜂蜜綠茶椰奶凍

    蜂蜜綠茶椰奶凍

    炎熱的夏天就是要喝上一杯清爽的綠茶降火氣,搭配椰漿與抹茶調配的奶蓋,去除綠茶的澀感,喝起來滑順又清爽,搭配椰奶凍Q彈的口感讓飲料更豐富!
  • 薑汁黑糖椰奶

    薑汁黑糖椰奶

    傳統薑味黑糖注入滑順椰漿,打造一杯暖胃又健康的養生飲品。
    薑汁的味道較生嗆濃烈,藉由黑糖減少嗆味,利用椰漿濃厚滑順平衡薑的衝擊,不管是女性生理期或是冬天想喝一杯熱熱的飲品,都是不錯的選擇。
  • 楊枝甘露椰奶凍

    楊枝甘露椰奶凍

    濃郁椰香奶凍撞擊南洋風味,最佳夏日聖品隨你調配。
    將芒果、冰塊與椰漿攪打後,椰漿滑順細緻的特色,可使芒果冰沙多了滑順口感,且可增加芒果風味的厚韻,使芒果的風味不是單薄的單一風味,而是更富層次變化。
  • 椰奶凍

    椰奶凍

    冰涼Q彈的椰奶凍,單吃加水果或是加入飲料中,當作嚼感配料,都別有一番風味。
    將椰漿與果凍粉和砂糖持續加熱攪拌,粉狀較易融化與椰漿融合,不易形成結塊或溶解不均的問題,且椰漿細緻的特質,也使椰奶凍吃起來較嫩,不會產生孔洞或氣泡。
  • 香蕉可可椰奶沙沙

    香蕉可可椰奶沙沙

    高營養攝取水果植物奶,適合乳糖不耐症的人飲用。以椰漿取代牛奶,不僅多了一股椰子香氣,也因椰漿濃郁滑順的特性,與香蕉、巧克力攪打後,入口多了一股綿密、細緻的口感,先是香蕉與巧克力的香氣襲來,尾韻殘留一點椰香於舌尖。
  • 青檸椰奶

    青檸椰奶

    補充雪白肌,愛上酸甜椰。
    椰漿加檸檬汁竟然有類似優酪乳的酸甜味,而且多了椰香氣息,口感滑順好入口,是夏季必備涼品,冰涼酸甜好開胃,搭配泰式菜餚還能解膩或解辣喔!
  • 蝶豆花椰奶

    蝶豆花椰奶

    誰說椰奶飲品只有一種呈現方式,加一點蝶豆花,也能讓平凡的飲品變得很不一樣喔!
  • 鳳梨椰香雪酪

    鳳梨椰香雪酪

    椰漿加入砂糖煮融後,可直接當作椰奶飲品,亦可製成Q彈可口、香濃的椰子雪酪,再搭配酸酸甜甜的鳳梨泥一起食用,就是一道適合夏天的甜品囉!
  • 椰香紅茶拿鐵

    椰香紅茶拿鐵

    利用椰漿本身帶有奶香的特點,將牛奶以椰漿代替,此混搭手法,可使它有別於一般單純只有牛奶味的紅茶拿鐵,飲用時更散發淡淡椰子清香喔!
  • 椰子香草抹茶冰沙

    椰子香草抹茶冰沙

    以椰漿為基底,加入酸甜的水果及椰子碎片,可使酸度緩解,除了帶有淡淡椰奶香,還能保有一點纖維,促進腸胃蠕動,再以抹茶粉一同攪打,可使尾韻帶有淡淡茶香,是道簡單又方便的夏日飲品喔!
Newsletter

掌握美味關鍵

Let’s Cook Easily
我們使用 Cookie 來了解您如何使用我們的網站並改善您的體驗,包括個性化內容。 如繼續使用我們的網站,即表示您接受我們的 隱私權政策條款 並使用 Cookies。