食材準備
雞翅表面劃刀,加速入味
蔥切段、薑切片,
鍋中下金黃蒜油,放入雞翅煎至表皮略焦黃,再放入蔥及薑爆香
倒入可樂、醬油及少許水(大約蓋過雞翅),放入萬用滷味包及八角,中小火燉煮收汁
煮至醬汁濃稠,雞翅可輕鬆用筷子戳透後即可享用
精選果實飽滿、外型完整的大紅八角,未經硫磺煙燻,自然呈現八角濃郁厚實、味甘甜的清香風味,適合用於熬煮湯頭、滷煮肉類料理,是中式烹調常見隱味。
最熟悉的中式隱味,選用果實飽滿、完整的大紅八角,堅持不採硫磺煙燻製程,以天然工法呈現八角濃郁厚實、味甘甜的清香風味,適合用於熬煮湯頭、滷煮肉類料理。
精選多種辛香料調配而成,肉桂、月桂葉增添香氣,羅勒葉爽口解膩,八角提味去腥,適用於各式滷味料理
經典滷味配方,家傳辛香料比例,八角與肉桂提味去腥、小茴香與荳蔻除羶增鮮、月桂葉與甘草清柔醇厚,多層香氣堆疊、和諧舒心,滷汁清香甘甜,適用於各式滷味料理。
小磨坊特別進口越南八角粒,顆粒大而完整,未經硫磺煙燻,烹煮時味道濃郁溫和,是中式料理中常用的香辛料。適用於中式烹飪調理,尤其用於鴨肉及豬肉佳餚之去腥,或醃漬肉製品及滷味時添加,可使料理風味更佳。
鮮採當季飽滿蒜球,透過獨家低溫爆香製程,融合生辣蒜感與烤焙蒜香,簡單一匙入菜,升級星級美味。
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