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青花椒麻香鍋

道地四川風味麻香鍋,一包擊中味蕾!小磨坊麻婆醬使用川菜之魂郫縣豆瓣,拌入台式豆瓣提振香氣層級,並添加青花椒,使乾香鍋主體香中帶麻、麻中帶辣,每口都是享受~
  • 2人份
  • 15分鐘
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Preparation

準備食材及配料

食材
小磨坊精選調味
Step by step

跟著步驟一起做料理

  • STEP01

    食材照

  • STEP02

    高麗菜洗淨、紅蘿蔔押花、香菇切厚片;米血、甜不辣切條。

  • STEP03

    熱鍋加金黃蒜油,加入所有食材(高麗菜、紅蘿蔔、香菇、豬肉片、米血、甜不辣)拌炒,炒至米血變軟後盛起備用。

  • STEP04

    原鍋加入小磨坊麻婆醬。(醬炒香)

  • STEP05

    加回步驟1食材,以中火快速翻炒,烹煮過程中可依序加水悶煮至煮滾,最後灑上香菜、白芝麻拌勻即可起鍋。

Spices

加點調味,
食譜應用調味料

  • 麻婆醬

    以郫縣豆瓣及台式豆瓣作為主體製成,濃厚有層次的豆香醬味為底,輔以恰到好處的辣鹹鮮,味蕾最後留下青花椒的清爽麻香,讓人一吃上癮。適用於麻婆料理、麻辣料理,直接拌於麵類或作為蘸料也很適合喔!

  • 麻婆豆腐

    台式特調口味,香麻花椒結合濃厚豆瓣,口味麻辣帶勁,香氣層次豐富! 適合拌淋各式料理,燴飯、丼飯、炒麵等風味絕佳。

更多產品
More Recipes

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    夜市美食醬烤透抽,中秋在家自己烤!烤得好吃的秘訣,就在於醬底風味~不用瓶瓶罐罐自己調,用小磨坊照燒醬在烤熟的透抽上刷一刷,來回翻烤到金黃焦脆,撒上芝麻,就著甜鹹醬汁大口咬下超過癮!
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    塔香麻油烤雞

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    三杯辣烤棒棒腿

    中秋必嘗試的醃肉新風味!三杯醬中加入獨家十三香,用來醃肉既入味又軟嫩,火烤後香氣濃郁、鹹香夠味,再撒上些許紅辣椒粉增加香辣口感,開胃又解膩!
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    皮蛋先煎至金黃,保留外層酥脆感,以三杯醬拌炒悶煮後,醬汁均勻裹附。品嘗時鹹香中帶有十三香多層次香氣,外酥內Q超下飯!
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    舀一口飯吃得到肉與菜,豆包吸附醬汁入味,麻婆鮮麻香辣,添加青花椒,風味層層遞進。豆瓣香濃厚、辣感十足,給予簡單蓋飯滿滿驚喜感!
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    炒香的洋蔥配上呈現金黃色澤的豆腐,裹上閃閃發亮的糖醋醬,伴隨輕盈果香溢散。一口豆腐配一口飯,清爽又開胃~
  • 麻辣豆醬擔擔麵(簡易版)

    麻辣湯底香麻厚實,加入豆漿昇華湯頭。入口先是醬底辣豆瓣辛香,淡淡豆香緊接其後,配上清脆的青江菜、豆芽菜,加上香辣豬絞肉,簡單食材展現職人級美味!
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